3、 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳 。
4、生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏 。
5、即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天 。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好 。
6、有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
如何存放蛋糕1、视环境温度而定 。
2、在20度以上的环境 ， 最好不要超过半小时 。
3、在20度以下，5度以上的环境 ， 最好不要超过2小时 。
4、在2-4度的环境，蛋糕保质期是72小时 ， 淡奶油和水果如果没有有效密封的话，保质期实际上不超过8小时 。所以，注意外包装的完整 。5、不建议在0度左右的环境保存，可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感 。
在冰箱存放蛋糕的小技巧1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住
2、把纸巾上喷些水 ， 不需太多，潮湿即可
3、把蛋糕放里原包装盒中
4、然后再放入冰箱冷藏 。
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