馅料：猪腿肉 400克洋葱 3个葱 一小把耗油、盐 ， 料酒，老抽 适量胡椒粉，麻油，生抽，油 适量面皮：面粉 500克水 260克糖 10克酵母 6克
做法步骤
1、洋葱丝碎，肉馅剁碎
2、肉馅放入生抽 ， 老抽，料酒 ， 盐，胡椒粉，蚝油，香油，油，淀粉，葱腌制一会儿，再放入洋葱拌匀，
3、拌匀备用
4、先将面粉 ， 水 ， 酵母粉，白糖放入面缸里，启动和面模式
5、揉至光滑放入大盆里盖保鲜膜醒发至两倍大
6、然后拿出排气，这一步一定要多揉一揉，关系到后面包 子出来的效果
7、把面团揉到位以后搓成长条
【包子开锅后蒸多久能熟】8、切成小剂子，按扁
9、再用擀面杖擀成圆片
10、包入肉馅
11、左手按住肉馅，右手捏褶
12、依次捏完为止
13、包好再次醒发30分钟
14、水开上锅蒸18分钟 ， 蒸完不要立即打开盖子，焖五分钟再打开，以防包 子遇冷回缩
小贴士
二次醒发一定要到位才能上锅蒸哦，蒸熟关火以后千万不要立即打开盖子，包 子成不成功这一步很关键 。
洋葱营养价值：
洋葱营养丰富，且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用 。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
###其它资料参考###通常来说，蒸一笼包子的时间大约要15-20分钟才会熟，素包子蒸上15分钟即可；而肉馅包子稍微蒸的时间长一些，20分钟左右最好 。
在家中蒸包子的时候，其上锅蒸的火候和时间是最重要的 。如果上锅蒸的时间短了，那么包子可能就会蒸不熟；时间长了，蒸出来的包子口感会不好 。
蒸包子技巧
好冷水上锅包子就会随着冷水慢慢升温而加热，可以使包子受热均匀，蒸出来比较松软可口 。如果等水烧开后再上锅蒸，就会导致蒸出来的包子软硬不均，影响食用口感 。
要注意的是，如果蒸包子的时间超过20分钟，可能会出现锅内的水分被逐渐烧干的情况，就会导致包子含水量减少，包子变干、变硬，无法食用 。
###其它资料参考###通常，纯素馅的包 子冷水上锅蒸 ， 开锅后再蒸8分钟即可 。肉包 子，开锅后再蒸15分钟即可 。
一道包 子做法步骤
素馅包 子
用料
包 子皮：
面粉 400g
水 200g
酵母 4g
馅料： 克
泡发木耳 70g
胡萝卜 90g
鸡蛋 两个
菠菜（焯水后） 160g
虾皮粉（虾米） 2勺（10g）
干粉条 20g
泡发黄花菜 30g
豆泡 30g
食用油 50g
大葱 10g
姜 5g
蚝油 10g
盐 2勺
鸡精 1勺
五香粉 1勺
步骤 1
面粉、温水、酵母混合揉匀，发酵至两倍大?。ò怖幌抡飧隽拷湍傅男」ぞ?，1g2g厨房秤不灵敏的用这个超级好用）
步骤 2
食材准备好，木耳需要提前泡发哦 。
步骤 3
不粘锅加30g油把鸡蛋煎好放凉、胡萝卜擦丝剁一下不用太碎、菠菜也是、木耳、豆泡切碎黄花菜去根切小段、粉条用热水泡发切碎，葱、姜切沫
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