###其它资料参考###如果是肉馅的话，通常情况下开锅后蒸15分左右 。如果是蔬菜馅儿的话，开锅以后再蒸8分钟就可以了 。
一道包 子做法
材料:豆角 ， 猪肉，老抽 ， 黄酒，蜂蜜，花椒 ， 油，葱
做法步骤:
1.豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水 。切成3MM长的段 。
2.把肉切成细条，再切小碎?。?加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时
3.把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角 ， 盐拌匀 。
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大，分成小份擀薄片包成包 子，放到凉水蒸锅里二次醒发 。
5.点火水开后计时15分钟后关火盖着盖子焖5分钟再开盖取出即可 。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
猪肉功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等 。
###其它资料参考###蒸制包子时，需要冷水下锅，水开后蒸15分钟即可 。
蒸包子特别要注意时间，时间短了会出现不熟的问题，时间长了会导致包子发干、发硬的问题 。包子蒸好后 ， 不要立马掀开盖，让包子在锅中慢慢降温，否则会出现热胀冷缩的现象，包子身上会存在坑坑洼洼的形状 。
蒸包子时要注意：
1.滚水大火蒸包子（好像也有的人冷水蒸？），包子下面要放蜡纸防粘（干净的纱布也行）；
2.包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔 ， 因为包子再发、蒸的时候会“变大”，如果彼此放的太近 ， 很容易粘很一大团；
3.蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩（就是有人说的“泄气”） ， “泄气”也有可能是包子皮没有揉匀，皮里有空气，揭开后受冷空气收缩，包子自然就会“泄气”啦；
4.关于包子的馅料，可以根据自己的喜好来准备 ， 拌馅的时候可以适量的加一些清水、苏打粉（用筷子蘸一点）好让肉馅吸收水分（但是如果不是做灌汤包 ， 不要加太多的水，以免馅料太稀不好包），蒸出来的包子馅才会多汁、鲜嫩 。
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