步骤 4
放入虾粉两勺（用虾皮也是一样的，我是有现成的虾粉就放了）盐2勺 ， 鸡精1勺 ， 五香粉（十三香）一勺、油20g、蚝油10g拌匀
步骤 5
发好的面揉匀，分成大约50g一个的小剂子最后擀成片包上馅料做成包 子即可 。凉水上锅蒸，开锅以后中午再蒸8分钟就好 。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
###其它资料参考###这要看包子的大小，蒸笼蒸的话 ， 大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了 。蒸包子凉水下锅等它冒气之后要再蒸6分钟左右就会熟了，如果是比较大的包子，那么需要的时间会更长 ， 大概在15分钟左右 。包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样 ， 供人们品尝 。相传 ， 诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅 ， 在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡 。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头” 。到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食 。到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等 。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子” 。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的 。到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分 。《清稗类钞》中记载：馒头 ， 一曰馒首，屑面发酵 ， 蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之 。
###其它资料参考###包 子的馅料不同，所需要的时间也不同 。通常情况下肉馅的包 子大火蒸开以后中火再蒸15分钟 。纯素馅的包 子开锅以后中火蒸8分钟就好 。
包 子做法步骤
材料：蕨菜300克，面粉500克，猪肉馅250克，食盐、酱油、葱、食油各适量 。
做法：
1、将蕨菜掐 去尖部及硬茎，然后放入清水中反复刷洗干净 。
2、锅中烧水 ， 放入蕨菜焯熟，捞出，冲凉 ， 沥干水分 。
3、将蕨菜切碎，放入盆中备用 。
4、葱切成葱花与猪肉馅一同放入盆中 。
5、加入适量食盐、熟油、酱油搅拌均匀备用 。
6、面粉添水和成面团，并将其发好 。
7、将面团用擀面杖擀成多个小面皮 。
8、蕨菜馅放入面皮中间 ， 包成包 子 。
9、将所有包 子 包好后放入蒸锅，水开后蒸15分钟即成 。
蕨菜是春季常见的野菜的一种，其口感脆嫩爽滑，清香鲜美，还含有维生素、纤维素、蛋白质、糖类等成分 ， 用它来包包 子可以增强 包 子的口感，缓解猪肉的油腻，并且还有利于丰富的包 子中的营养成分，增强其营养价值，所以蕨菜是可以用来包包 子的 。
蕨菜的口感脆嫩鲜美 ， 是一道很受欢迎的食物，但是它也带有自身独特的土腥味及粘质，有的品种甚至会带有一些苦味 ， 有的人会觉得十分美味，但是不能接受蕨菜口感的人群，也就很难接受蕨菜包的包 子 。但不管怎样 ， 只要自己喜欢就好 。
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