3 馒头冷冻会产生黄曲霉素吗
不会 。
一般黄曲霉素主要是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，主要存在于各种食物中 ， 而冰箱冷冻室内的温度非常低，可以帮助抑制黄曲霉素的生长 ， 将包子冷冻保存一般是不会滋生黄曲霉素的，因为黄曲霉素需要在一定的温度下才能繁殖 。
4 没煮熟的生包子可以冷冻吗
不可以 。
很多喜欢没熟煮熟的包子放进冰箱中保存，认为这样可以延长其保质期 ， 但其实这样是不对的，生包子放进冰箱保存，很容易导致生包子中的酵母死亡，从而导致生包子失去膨胀力，影响其口感 。
再一个就是将生包子直接放进冰箱中保存，还可能会导致包子变成死面，从而导致变硬，蒸熟之后口感很差，很容易导致其发生变质，因此包好的包子是不可以直接放冰箱保存的 。
###其它资料参考###冷冻包子能放几个月
半个月的时间 。
将包子放入冰箱中冷冻保存的话，由于冷冻室的温度较低，能够保持包子较长时间不发生变质，如果是自己在家制作的包子，蒸熟后放入冰箱冷冻保存的话 ， 大概半个月左右的时间 。
而如果是从超市里购买的速冻包子 ， 放在冰冻室里保存的时间主要可以依据包子的外包装上保质期的说明，在保质期内食用完即可 。
小贴士
但其实不是很推荐将包子放在冰箱中冷冻保存，不仅容易对包子的口感造成影响，还会使包子的营养价值出现一定程度的降低，一般建议包子最好是现做现吃，吃不完的放冰箱保存后，第二天食用完最好 。
2
冷冻包子可以直接蒸吗
可以 。
冷冻的包子经过长时间的冷冻，往往质地会变得很硬，甚至结成冰块，这个时候是需要进行解冻的 ， 如果是想将包子用锅蒸的话，是可以从冰箱出去后直接蒸的，大概需要20分钟的时间 。
在蒸包子前，可以在蒸包的蒸屉上涂一点食用油，这样能避免包子出现粘锅的情况，蒸熟后为了让包子更好地成熟，可以在关火后焖5分钟的时间 。
3
没有煮熟的包子可以放冷冻吗
不建议 。
一般情况下，不管是自己做的还是在超市里购买的包子，想要放在冷冻室中保存的话，都是蒸熟了的，没有煮熟的包子是不建议放在冰箱中冷冻的 。
主要是因为半生不熟的包子经过低温冷冻后 ， 其内的酵母菌会死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，再拿出去蒸的时候会很容易变成死面 。
包子会变得又小又硬，口感会变差，时间放置过长的话，比蒸熟后的包子更容易出现变质、变味等情况 。
4
自己做的包子如何保存
建议放在冰箱中冷藏保存 。
一般情况下自己在家里制作的包子 ， 由于食材往往比较新鲜和卫生，一般建议是用保鲜膜或者保鲜袋密封后保存在冰箱中，这样能保存大概2天左右的时间 。
如果想要长久保存的话，可以选择将做好的包子放在冰箱的冷冻室中，但其口感及营养价值会受到一定的影响 。
指的注意的是，包子冷冻保存时，在包子没有变硬之前 ， 不要将包子摞起来，避免包子被压扁影响外观 。
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