花生芝麻糖的烹饪技巧
我先按方子试做了花生糖的，感觉有点咸，我们本地爱吃甜口，做芝麻糖的时候就没再放盐 ， 作出来的口感平时吃的芝麻糖一样 ， 哇哈哈 。大家可以按自己的口味放一点点盐或者不放 。做花生糖我喜欢加一些芝麻，混合在一起感觉更香 。花生芝麻糖用花生仁320克加了50克白芝麻 。黑芝麻糖用了400克左右 。做好的糖记得一定要密封保存，室内湿度大的话，会很快受潮返水的，就不好吃啦！
###其它资料参考###花生芝麻糖
工具/原料
花生 200g 芝麻 100g 白砂糖 100克 麦芽糖 100克 油 适量 米醋 适量
方法/步骤
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准备好所需材料
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花生倒入锅中 ， 中小火不停翻炒
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花生炒好了（这有点炒过了）花生盛出放凉
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花生剥皮
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将压碎的花生与炒的芝麻混合在一起
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起锅倒入油
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倒入白砂糖，小火 。切记是小~火~不然你的糖还没完全融化，就已经糊了
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白砂糖融化成这样，就加入麦芽糖
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倒入米醋 。倒入米醋的时候一定要小心哦，有可能会“蹦糖” 。米醋倒入后 ， 糖泡泡会变成大的，直到糖泡泡变小，糖浆就熬好了?，关火倒入花生、芝麻“混合体”，迅速翻炒让花生、芝麻都沾上糖浆，能抱成团 。如果手脚不够熟练的话 ， 可以不关火 ， 将火打到最小进行翻炒
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“抱团”成功后，趁热倒入垫有油纸，或是抹了油的平底容器内，然后趁热将糖整形，压成自己想要的厚度，放凉
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待糖没有那么烫手，就可以开始切了 。不要等凉透了再切哦，不然你真的会想撞墙去的
注意事项
彻底凉透就装罐罐，密封保存
###其它资料参考###花生芝麻糖是许多 女性朋友们钟爱吃的滋补养生糖块，也是家居小伙伴们钟爱的零食之一 。由于花生芝麻糖不但非常容易制做，并且味儿口感好 。花生芝麻糖这类食材我们在平常适度的可用一些是非常好的，因为它能够 补充一些我们人体生长发育需要的营养元素，因此我们建议大伙儿能够 学好它的作法 。
1. 开文火，将花生仁炒过
【花生糖芝麻糖怎么做】2. 炒过的花生仁制冷后削皮，放进薄膜袋中，用擀面棍轻按碎 ， 不必太碎
3. 将芝麻炒过预留
4. 将碎花生仁和白芝麻按2:1的占比混和
5. 准备好一个器皿，表面层刷层薄薄油
6. 在锅中放进小量的油和适当的白砂糖，文火渐渐地炒 ， 不断的拌和
7. 直至糖变成深咖啡色，没有气泡后添加适量的白米醋
8. 不断的拌和，直到没有大汽泡
9. 添加准备好白芝麻和碎花生搅拌均匀
10. 层出去放进准备好的器皿中轻按平
11. 定形后放到砧板上摊冷些
12. 半凉时切割成一小块，再次放进凉透
13. 彻底凉透后放进储物罐中 。
常见问题：
1. 花生仁要先炒过，再晾凉， 就很好削皮，削皮后放进薄膜袋选用擀面棍磨碎些 ， 但不必太碎，这是由于如果是全部花生仁间隙大，而碎花生仁和白芝麻融合非常容易 ， 不容易不必要室内空间，那样吃起来才香 。
2. 白芝麻清洗后在锅中炒过，芝麻以炒成略微变黄 ， 且白芝麻在锅中“蹦起来”的觉得
3. 花生去皮后不可以和气体触碰，如果不马上炒 ， 就应当放进储物罐中储存
4. 在锅中放进小量的油和适当的糖，文火炒糖，不断的拌和，直至糖彻底溶化，且汽泡渐渐地缩?。鞅涑缮羁Х壬?
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