制作番茄鱼块 。热油凉油，锅中的油加热至四成，将鱼块倒入锅中煎炸，中小火煎至表面金黄后关火，等油温降低后，鱼块翻面，重新起火油煎，两面都被煎制金黄后捞出 。倒入准备好的葱姜片爆炒出香味，再加入一半的番茄丁翻炒，因为番茄的口味比较单一，需要加入适量的番茄沙司调味 。随后加入清水，白糖，食盐和生抽煮开后，锅中番茄会被煮成浆糊状 。随后将鱼块和另外一半番茄倒入锅中，中火继续煮十五分钟后，撒入胡椒粉就可以出锅食用了 。这里需要注意鱼块的入锅的时间 。
###其它资料参考###鱼跟西红柿怎么做
第1种制作方法就是准备一些盐，干淀粉 ， 料酒，葱，姜 ， 蒜，鱼片以及番茄，先把鱼片清洗干净，水分沥干，加入适量的料酒，干淀粉以及蛋清，把手洗干净以后抓均匀 ， 放到一边上浆，大概15分钟，然后再把葱姜蒜清洗干净切好以后放在一边 ， 番茄的皮去除以后切成小块状，锅里面加入一些色拉油，烧热以后就可以把番茄倒进去，然后加一些盐 ， 如果番茄的酸味比较重，就可以加入适量的白糖，开大火把番茄放进去炒出汤汁，再改成小火炖上三分钟，如果汤汁是特别浓的，就可以加入适量的水 ， 加一些生姜片，然后再加鱼片，铲子轻轻地推开，完全变色以后就可以出锅 ， 放进大碗里面，撒上一些白胡椒粉，蒜末放上去，淋上一些热油，这样番茄鱼就做好了 。
第2种制作方法是准备一些鸡精，白胡椒粉 ， 葱，盐，料酒，大蒜 ， 生姜，番茄酱，番茄以及草鱼，把鱼清洗干净 ， 用厨房纸把水分吸干，鱼片成片状，再把鱼头剁掉 ， 鱼骨切成段状，用料酒，白胡椒粉，盐 ， 葱末，姜末腌制20分钟左右，锅里面再加入适量的油，要烧到6成热，然后就把葱段，大蒜 ， 生姜片放进去炒香，再加入番茄块，一直炒到成为酱的状态，再加一些番茄酱继续翻炒，把鱼骨以及鱼头放进锅中翻炒均匀 ， 再加一些鲜汤，炒好的汤汁倒进一个砂锅中，再用小火慢慢炖煮 ， 大概炖煮15分钟，根据自己的喜好，适当的添加一些白胡椒粉，鸡精或者盐 ， 鱼片放进汤汁里面，小火炖煮5分钟到8分钟左右，然后再把火关掉，撒上一些葱花就可以吃了 。
第3种制作方法就是准备一些醋，料酒 ， 生抽，糖，盐，淀粉，西红柿，生姜，葱，把鱼的尾部以及头部给去除 ， 再剁成块状 ， 加一些葱姜蒜，料酒，生抽腌制一会儿，把生姜葱切碎，西红柿切成块，准备一个干净的盘子，加入淀粉，鱼块，放上去裹上干淀粉，炒锅里面加入适量的油烧热，把鱼块放进去，炸到表面变黄，锅里面留一些底油，把葱姜放进去炒香，西红柿块放进去炒出沙，鱼块再放回锅中，加入一些汤水，再加一些热水，用醋以及糖调味，小火一直炖到汤汁收干出锅，撒上一些葱花就可以吃了 ， 味道也是相当不错的 。
西红柿鱼火锅怎么做
西红柿鱼火锅需要准备的食材有草鱼，葱，姜，蒜，洋葱 ， 西红柿，还需要花生油，食盐以及生抽 ， 把草鱼清洗干净片成鱼片，加入适量的盐以及料酒腌制一下，锅烧热 ， 花生油倒进去，加入适量的葱，姜，蒜，麻椒以及洋葱，翻炒出香味，再把西红柿放进去翻炒 ， 加一些盐炒到有汤汁出来，加开水，烧开以后把鱼骨鱼头放进去，煮上几分钟 ， 再加入胡椒粉以及盐，鱼片放进去，开锅就可以吃了，吃完以后再加入适量的面条，煮熟以后来吃也是相当不错的 。
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