其二就是各原料的构成了 。做奶盖有很多种原料，一般来说，植物奶油和全脂牛奶作为原料更易成形，可以有效的延缓奶茶下沉的时间 。
只要注意以上两点，我们就可以解决奶盖下沉的问题
奶盖迅速下沉的原因
1.奶盖希了就会下沉 。2.奶盖做去冰和加冰，常温奶盖也容易下沉！
如果是海盐(原味)/抹茶/榴莲奶盖，很明显长春奶油不够如果是芝士，淡奶油不够 ， 打得不够稠 。海盐/抹茶/榴莲奶盖这三个奶盖越放越稠，芝士奶盖越放越稀，所以芝士奶盖一定要冷藏放 ， 使用前面要搅发一下 。
奶盖茶制作方法
【抹茶奶盖】
1、淡奶油加牛奶加玫瑰盐（不用很多）一起打发（这里很难说确定是多少时间，因为各个牌子的奶油所需要的打发时间不同，一般在五分钟左右） 。
2、然后用热水冲开抹茶粉，再加冰水中和到自己喜欢的浓度（抹茶是热的话奶盖会融化的很快所以建议是冰的） ， 可根据个人口味加炼奶也可以不加 。
3、把打发好的奶盖倒在抹茶上 。
4、撒上一点抹茶粉 。完成~
【海盐芝士奶盖】
1、把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中，用电动打蛋器（装一个头就好）打5分钟即可 。
2、红茶加冰块 ， 倒上奶盖 ， 撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可 。
3、不同牌子的淡奶油打发的时间不同，奶油一定要打发到位，不然会出现散开和下沉的状况 。
【熊猫奶盖】
冲泡红茶，茶味一定要浓才好喝 。
1、纯牛奶加70g汤粉隔水加热至融化 。
2、和步骤1拌匀后放凉或者放冰箱 。
3、冰水打发淡奶油，全发最好 ， 铺在奶茶面上易浮起 。
4、再在上面撒上奥利奥饼干碎，一杯好喝的奶盖就完成了 。
###其它资料参考### 一点点奶茶最近吸引了很多美美的目光，当然最重要的还是一点点奶茶的确味道很不错，选择也会非常多 ， 因此很多人便有自己动手制作的念头，奶茶的制作相对会简单些，但是最为精妙的奶盖做好就需要掌握一定的技巧了 ， 以下我们就一起来看看一点点一点点奶盖怎么做 。
奶茶盖的详细做法步骤材料： 淡忌廉 150毫升、忌廉芝士 5克、炼奶 5克、岩盐 3克、砂糖 3克、全脂牛奶 120毫升、红茶包 1个
做法：
1、锅内加入红茶包及适量水煮滚，将茶盛起备用 。
2、忌廉芝士加入50毫升淡忌廉，再用碗盛着放在热水里融化 。
3、将盐、糖及剩下的淡忌廉打发至七成企身 。
4、再加入第2步做好的忌廉芝士、以及炼奶、40毫升全脂牛奶，均匀搅拌，芝士奶盖就出来啦！
5、将红茶倒入杯中，加入牛奶拌匀成奶茶 。
6、最后 ， 在奶茶表面加上岩盐芝士奶盖即成 。
参考价：
雀巢淡奶油：38.8元/1L、百嘉澳洲进口奶油干酪：19.9元/250g、雀巢炼奶单支装：14.8元/185g、雀巢全脂牛奶：12.4元/1L、立顿红茶：16元/25包、低钠岩盐、砂糖：家里自备
共计：101.9元（价格来源某东）
一杯喜茶平均下来就要20多块钱，100块最多只能买5杯，但如果是自己做的话，不要说5杯，10杯都完全没问题！
一杯芝士奶盖，竟然就这么简单！与其排队2个钟，不如在家学起来 ， 想喝多少就多少 。生活幸福指数蹭蹭蹭的往上飙呀！
一点点奶盖怎么做奶盖发泡粉77克、植脂末220克，搅拌均匀、、热水200克、冰块200毫升、搅拌冰块融化、加浓缩奶油250毫升 ， 搅拌均匀后用小的搅拌器打，转速五档计时五分钟、时间到后转速一档记时一分钟、放置冷柜冷藏半小时后可用，保质期为当天、（原物料及机器品牌或材质不同、口感不一定一致、以上仅供参考）
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