问题八：怎样炒制茶叶？信阳毛尖工艺流程是鲜叶摊凉--杀青--揉捻--赶条--抓条--理条--甩条--烘干--足干 。杀青揉捻分生熟两个锅进行，生锅的温度140-160度，熟锅的温度80-90度，生锅用细软竹把子杀青揉捻，熟锅中采用揉，赶，滚，抓，理龚甩等方法，要把好抓条，理条甩条动作，待茶条紧直园时出锅烘干 。
问题九：新鲜的未经炒制的茶叶可以直接泡水喝吗没有炒过的茶叶，是茶叶最原自然的状态，只要你对它的青草味没有任何厌恶 ， 不妨泡着喝，嚼食也没关系，不会有任何坏处的 。茶叶最古老的故事神农尝百草 ， 即神农氏误服毒草，日遇茶叶，嚼之即解 ， 神农所嚼食当然也是新鲜的茶叶 ， 没有经过炒过的 。而在茶区新鲜茶叶的茶汁是可以用来给伤口消毒的 。这些都是茶农们多年积累的经验 。
补充：茶叶，指茶树的叶子或芽 。别名茶、（jiǎ），茗 ， F（chuǎn） ， 山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种材泡制的“凉茶”等 ， 在中国文学中亦称雷芽 。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶” 。叶革质，长圆形或椭圆形 ， 可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。茶叶饮品被誉为世界三大饮料之一 。茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分 ， 可以增进人体健康 。茶叶的故乡在中国，饮茶始于中国 。
问题十：新鲜茶叶怎么制作？1：杀青，中火，炒到烫手为止 。
2：搓 用手搓揉，直到手上有茶渍
3：冷却 到不烫，没有一点温度为止
4：烘干，小火 ， 用手炒，一直炒到发脆为止 。
不能和其它有气味的东西放在一起，茶叶会吸其它的味道 。
###其它资料参考###材料:白菜，，盐，，白醋 ， ， 生抽，，老干妈，，培根，，鸡精 。做法:1.1.白菜片着切成片 。最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃 。2.培根切小片备用 。3.锅中倒入适量的油 ， 5成热左右放入培根小火翻炒至变色 。2.4.转大火下入切好的白菜，不断翻炒 。此时锅热无汤，烹入白醋，大火烹入会听见响声，每次我都特别喜欢这个响声 。3.5.然后倒入适量的生抽，翻炒均匀后，放入老干妈辣酱来上色增香 。放入适量的盐调味翻炒均匀，放入鸡精出锅 。不要在锅中太久，容易出汤就不好吃了 。4.如果没有老干妈辣酱，可以在开始炒的时候放入几个干辣椒，也可以提一下味 。
###其它资料参考###制茶过程：
萎凋：置于竹编竹篾上方，摊凉于无直射阳光的通风干燥处 ， 鲜叶水分降到65%左右 。
杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形 。
摇青：把茶叶置于摇青器具中，通过转动，茶叶与机械摩擦，造成叶细胞损伤 ， 使茶多酚酶促氧化，诱发香气，形成茶所特有的香高味醇品质 。
揉捻：分为机器揉捻及手工揉捻 。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率，使茶叶成条 。
烘焙：目的是蒸发叶内多余水分，定型、产香 。
干燥：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度地保留茶叶中的有机质和活性物质 。
焖黄：焖黄是使黄茶形成金黄的色泽和醇厚茶香的关键工序 。湿度和温度越高，变黄的速度越快 。叶子含水量的多少和叶表温度是影响焖黄的主要因素 。
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