第五步：品其味
除了品茶汤有没有异味和杂味 ， 还要留意去苦涩化开的速度 ， 是舌底还是两颊回甘生津，回甘是否持久，新茶较陈茶，入口强烈 。
第六步：观叶底
待品完茶后，可以用茶夹夹一片茶叶出来，用手揉捻或撕开，看茶叶底的老嫩、色泽、柔软和新茶的杀青程度 。
望采纳，谢谢
###其它资料参考###1、区分普洱茶好坏，主要依据嫩度、色泽、匀度、舒展度判断 。
2、手指捏普洱茶叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松开的表示叶质老；质量好的普洱茶茶叶，在开水冲泡后，叶片会十分平整；而质量差的普洱茶，只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整 。
###其它资料参考###1、茶汤；分辨普洱茶的好坏可以看茶汤，品质好的普洱茶冲泡后茶汤呈红褐色，显得红浓剔透，看上去如同红酒一般 。品质差的普洱茶冲泡后汤色暗红，显得暗黑浑浊 。
2、香气；分辨普洱茶的好坏可以闻香气，品质好的普洱茶在发酵的过程当中会形成一股独特的陈香味，接近于桂圆香、枣香、槟榔香等 。品质差的普洱茶则会散发出一股霉味，十分刺鼻 。
3、滋味；分辨普洱茶的好坏可以品滋味，品质好的普洱茶冲泡后茶汤会给予人醇和、爽滑、回甘，没有涩味 。品质差的普洱茶冲泡后茶汤则会给予人较为浓重的苦涩味，口感并不爽滑 。
###其它资料参考###导语：选购茶叶是一门技术活，每个人口味不同，普洱茶依据品牌、茶种、年份、其中变化也有上千种 。普洱茶根据工艺不同分为熟茶和生茶 。熟茶发酵程度高，性温 。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和 。
普洱生茶鉴别技巧1、干茶：青黑色
正宗生普的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫组合，经过几年的存放后叶底为青黑色转红
转褐色，而黄白毫则转为金豪 。条索呈梭状的比例高、片状少 。
如果看到任何绿色甚至隐含绿色的'茶面，则要小心了，要么不是普洱茶，要么不是晒青茶 。
2、茶汤：淡黄色、黄色
茶汤为淡黄色、黄色、琥珀黄色、茶汤颜色有温度感 。
如果看到任何绿色或者冷调子，则要小心了 。
3、茶底：黄绿色、暗黑色
生普茶底以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧 ， 有弹性 。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶 。
如果看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴一样的褶皱、或者呈现边缘卷曲，则不为好茶 。
如何正确购买普洱茶其实 ， 只要遵守一定的客观规律，即使普洱茶市场千变万化，我们也能挑选出心满意足的好茶 。同时，更能从中收获属于自己的“辩茶”经验 ， 成为茶中高手!
1、问的清清楚楚
买茶之前先问清楚该茶的来源，是否从品牌或是经销商处取得，包装有无证明文件或是求证方式，在与卖家攀谈的过程中 ， 不仅得到茶叶的准确信息，也许还能收获一位知心茶友 。
2、买前三判五问
【普洱生茶怎么分好】问完之后要怎么买，买什么，我们可以先就自身的预算条件来判断，根据市场行情、品牌价值、单纯品饮或收藏价值，来决定自己该买什么样的茶 。
3、试香观形
根据购买条件，从条索、绒毛的强壮程度、形状完整、松紧试度几个方面选好几款茶后，就可以试试茶的味道了，若滋味香气是自己喜欢的，便可以针对该款茶深入品饮 。
4、喝甘甜、回绵长
喝的时候，针对茶品是否回甘、气韵是否绵长、温润滑口等，来判断自己可不可以入手这饼茶 。
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