牛肉筋加什么佐料炒着好吃 _牛筋

牛筋怎么做好吃？？

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1.花菇和腐竹分别泡发，洗净。土豆去皮切块，浸在清水里。泡发花菇的水留着。
2.冷锅里放水，放入牛筋，可加入少量料酒，去血水和浮沫，捞出切块，冲洗干净。
3.中火，砂锅里倒少许油，放入姜片、蒜头、八角、桂皮、葱段、香叶煸香，把牛筋放入煸炒。
4.锅里倒热水，倒入泡发花菇的水，加入柱候酱，加水，水要没过牛筋，调大火，煮开之后改小火焖煮。
5.一小时后，依次加入黄冰糖和花菇，继续焖，半小时后，把处理好的土豆和腐竹放入焖煮。
6.半小时后，用筷子戳一下牛筋，能戳动即可。改中火收汁，出锅时撒一把香菜

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【牛肉筋加什么佐料炒着好吃】用料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2个姜几片，盐适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量
做法：
1、熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些。
2、芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜。
3、锅里倒入少量油，先将青蒜芹菜下锅煸一下，加一点点盐，断生就可以了。
4、将炒好的青蒜芹菜装盘待用。
5、锅里再倒入比刚才多一些的油，倒入姜片爆香。
6、倒入牛筋翻炒几下。
7、加入一碗水，适量盐，料酒和生抽，盖上焖煮一两分钟。因为牛筋是熟的，不用煮久了。煮一下主要是为了入味。
8、倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌匀。
9、装盘上桌就可以食用了。

###其它资料参考###熟牛肉筋搭配蔬菜好吃的做法如下
主料：牛蹄筋500克。
辅料：青椒1个、西芹1根、小洋葱1个、胡萝卜小半个。
配料：葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、
盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量。
做法步骤
起锅烧水将牛筋用水煮一边然后捞出洗净切条，青椒芹菜洋葱胡萝卜洗净，将青椒斜切，芹菜切段，洋葱胡萝卜切成丁片，葱切成葱花，姜切成片，蒜切成末；
锅加热后倒油，油至8成熟，放葱姜蒜炒出香味，下牛筋下锅快速滑炒，大约炒2分钟左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺盐，半勺白糖翻炒入味，直至上色均匀，炒好的牛筋盛碗备用；
炒锅洗净，倒油烧热红后，先放胡萝卜煎炒片刻，再加入芹菜翻炒，不到半分钟，
放入洋葱翻炒，直至洋葱断生，加入青椒片增加辣味，炒至青椒变色，加入半勺盐
炒至入味；
最后把碗中的牛筋倒入，使其与调料翻拌均匀后，加入少量鸡精提鲜，即可关火装盘。
小贴士
牛筋和蔬菜一起搭配，不仅菜的颜值上去了，牛筋中具有满满的胶原蛋白，没有多余的胆固存，所以肥胖的人也可以放心食用，多吃牛筋让你容颜永驻；
牛筋的挑?。貉」盒孪实呐＝钍币笊蟀琢燎腋挥泄庠?。牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。如果牛筋呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存
时间过久，不宜选购。

###其它资料参考###熟牛筋可以搭配萝卜条炖着吃，也可以搭配青椒炒着吃，准备好熟牛筋，生姜，大蒜，青椒，先将熟牛筋切片，大蒜切片，生姜切丝，青椒切碎，开火将锅烧热，倒入食用油，油温5成热，倒入大蒜，生姜，青椒，爆炒，出香味后加入熟牛筋一起翻炒，孤入米酒，生抽，温水，食盐，调好味，翻炒出锅即可。