红糖糍粑吃起来又甜又糯，而且分外筋道，且米香浓郁 ， 越嚼越香 。
###其它资料参考###糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹 。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴 。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆 。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关 。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃 。红糖营养丰富，营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质 。美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃，会更加可口、鲜香甜糯 。
当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种，简单方法：准备的食材 。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面 ， 一边加水，将面粉捏成一个团状 。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态 。
第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块 。捏成一个圆沾一层干粉 。
第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质 。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸 。煎至金黄，翻面煎炸另一面 。炸至两面金黄后，捞出备用；
第四步：熬红糖汁 。热锅倒温水 ， 然后放红糖 。
最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上 。油多了就倒出来，以免太油腻 。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠 ， 糍粑软糯即可 。
记住 ， 喜欢甜的宝宝可以和我一样，水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！ 装盘，撒上糖桂花味道会更好 。那是妈妈做的味道！
最后告诉你们几个小秘诀，最好选用圆糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，让它吸收水份 ， 如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候，糯米的水一定不要多 ， 否则蒸出的糯米饭太?。缓焯且欢ㄒ龀膳ㄅǖ牟殴幌?。红糖加少许的水，水一定不能加多哦 。
###其它资料参考### 糯米提前泡好；蒸格上盖上布，糯米铺在上面；开大火烧开蒸40分钟；蒸好的糯米捣压成泥状 ， 放保鲜盒冷藏3小时；冷藏好后，糍粑拿出切成条状；锅中倒油烧热后，放糍粑炸至金黄色捞出；另起锅，倒一碗水放入红糖烧开；炸好的糍粑放锅里，待红糖水收干装盘即可 。
红糖糍粑怎么做
主料：
糯米500克
辅料：
红糖15g ， 温水80ml，食用油500ml，糖2小勺
红糖糍粑的做法
1.糯米提前泡好
2.取一个蒸锅，在蒸格上盖上布，把泡洗好的糯米铺在上面
3.开大火烧开，然后转中火蒸40分钟
4.把蒸好的糯米趁热捞出，放在容器里用擀面杖捣压成泥状，放进保鲜盒，放冰箱冷藏3小时
5.冷藏好之后，将糍粑拿出来切成条状或者是块状
6. 锅中倒入适量，油烧热后，放入糍粑炸至金黄色捞出控油
7. 另起一个锅，在里面倒入一碗水，放入红糖，烧开
8. 把炸好的糍粑放进锅里，小火待红糖水收干
9. 装盘，吃的时候撒上糖即可 。
小贴士：
糯米捣得越细，做出来的糍粑口感越好，也越有粘性 。
###其它资料参考###1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了） 。
2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连 。
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