磨菇煮多久熟 _蘑菇

蘑菇几分钟能煮熟？

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蘑菇煮3至5分钟可以吃。
蘑菇一般很容易熟，用煮的方法一般3至5分钟，吃起来软而带点韧劲，没有生味就熟了；如果是炒的方法，多放一些油，炒2至3分钟，加些盐出汁就熟了。
蘑菇的吃法：
1、茄汁蘑菇
材料：
蘑菇300克、番茄1个、蒜2瓣。
做法：
1、蘑菇洗净，切厚片。番茄西顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。蒜2瓣切末。
2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末爆香，放入番茄丁炒至软烂，加入切好的蘑菇翻炒至断生，加入番茄酱1勺、生抽半勺翻炒均匀。
3、调入盐半勺、鸡精半勺拌匀后装盘，撒上葱花即可。
2、红烧蘑菇
材料：
蘑菇30个、肉馅、鸡蛋、木耳、葱、姜、蒜、桂皮、盐、鸡精、淀粉、老抽。
做法：
1、蘑菇洗净，挖根，做成碗状，肉馅加入鸡精，盐，木耳切碎，姜蒜切末，葱切末，与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀，剩下葱切成大段，把肉馅儿塞进蘑菇里。
2、开火倒油，多倒点，等油热一点加入辣椒，葱段，爆香。
3、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮，炖十至十五分钟，关火。
4、用筷子把蘑菇一个一个夹出来，装盘摆好。
5、汤汁，大火烧开，加水淀粉勾芡，浇在蘑菇上完成。

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蘑菇一般煮5分钟会熟，蘑菇很容易熟，吃起来软而带点韧劲没有生味就熟了；如果是炒的方法，多放一些油，炒2~3分钟，加些盐出汁就熟了。
平时煮汤，薄的，如平菇，放下去，水再开了， 3-5分钟就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再开了，8-10分钟足够。倒是杆子比较难嚼，我一般都把杆子切成小段。如果是香菇炖排骨，就整个的香菇和排骨一起下锅，排骨熟了，香菇自然熟了。
菇类分很多种，有鸡腿菇，猴头菇，猪肚菇，杏鲍菇等。每种菇类的做法和煮的时间都不一样，但同为菇类，所以时间都会需要很长的，因为如果没有熟或者煮的时间太短，是很容易中毒的。每种菇类在煮食之前都需要用温水浸泡的，煮的时间长点会利于药效分解。
蘑菇营养价值
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。

###其它资料参考###新鲜蘑菇是很容易煮熟的，正常情况最多煮5分钟左右就能熟，刚好煮熟的蘑菇口感软而带着韧劲，而且不会有生味
如果是香菇或是杏鲍菇这类的菌菇，那烹煮的时间就相应要久一点。在烹饪菌菇类的食材时尽量不要焯水，因为焯水会让菌菇的营养流失，还会影响其口感，可以说焯水对菌菇类的食材没有任何好处。
扩展资料
蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。
蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。