榴莲酥的蛋液用什么做( 二 )


2增强免疫力:榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富 , 除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高 。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡 , 以及提高机体对应激的适应能力 。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因 , 除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用 。
3治疗痛经:榴莲的营养价值很多,它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果 , 因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的mm吃 。同时,榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助 。
###其它资料参考###材料 中筋面粉200克,糖粉50克,温水适量,低筋面粉100克,酥油60克,新鲜榴莲果肉适量 , 鲜牛奶适量,白芝麻适量,蛋黄液适量
做法1.油皮的做法:把所有材料在面盆中和匀,然后抓在手中来回不停搓揉,直至揉成不太沾手的面团 。接着把面团放到案板上,洒些面粉 , 不停地搓揉 , 揉至面团表皮光滑(起码要揉十分钟以上) 。当拉扯面团的时候可以感觉到有轻微的弹性时,就差不多揉好了 。此时把油皮面团用保鲜膜包起,放在一边让它松弛约10分钟左右 。
2.油酥做法:把所有油酥材料在盆中搅拌均匀,然后手中用力挤压 , 再捏碎,重复这一动作,直至材料不再觉到干燥时,再用手把它们搓揉成油酥团 。揉好的油酥,表面光滑,十分油润,但是又不会黏手,用手掰开来也不会松散开 。
3.榴莲馅心做法:这一步很简单 , 只要把新鲜的榴莲果肉压碎成馅泥就可以了 。如果觉得太干了,可以稍稍加一点儿鲜牛奶在果肉馅料里面,拌匀它们 。
4.把油皮和油酥分成大小相等的小面团 。
5.把油皮擀成薄薄的皮儿,上面放一块油酥 , 然后用油皮把油酥包起来,压扁 。
6.把压扁的油酥皮再次擀成为薄的面皮,然后像叠被子一样 , 对折几次,再压扁,再擀成皮儿 。如此重复数次以后,榴莲酥的酥皮就准备好了 。
7.再次把油酥皮擀成大小和形状像饺子皮一样的 , 薄薄的面皮 , 然后在中间放入适量拌好的榴莲馅心,像包饺子一样对折,把接口捏紧 。
8.在榴莲酥表面刷上一层蛋黄液,再洒上白芝麻 。
9.烤盘铺一层锡纸,整齐排列上包好成形的榴莲酥,送入烤箱中层,220度烤20-250分钟左右,即可 。
原材料榴莲150克、鸡蛋3个、面粉500克调味料白砂糖100克、油100克、鸡蛋黄1个
做法 1、榴莲取肉备用;
2、面粉、油、鸡蛋、白砂糖加适量水揉和成面团 , 反复揉搓至面团光滑不粘手;
3、将面团下成小剂,按扁,包入榴莲肉,刷上一层鸡蛋黄 , 放入烤炉烤至金黄色熟即可 。
材料 榴莲,起酥片,蛋液,芝麻,盐,糖
做法 1.榴莲去掉外皮后,去掉核,加入盐和糖,放置几个小时,以去除多余水分,并把它充分搅均匀没有颗粒 。
2.冷冻的起酥片室温解冻,取一个酥皮放入适量的榴莲,叠起来 , 用模具压出圆形边,用小刀在接口处划上几刀,以便烘烤时候不会膨胀开 。(注意不要去摸起酥皮边,会让起酥皮无法膨胀)
3.最后表面涂上蛋液,撒上芝麻,就可以送进烤箱,温度220度烤15分钟 。(温度仅供参考)
主料:(水心)低筋面粉,水,糖,(油心)黄油 , 猪油,低筋面粉,盐,馅:榴莲肉(榴莲去皮 , 挖出果肉,去掉核和筋络,然后将其捣成泥状即可),糖,牛奶或炼乳

相关经验推荐