4、这样做出来的味道比较清淡，但是不寡淡，吃上一口，会想吃第二口 。
###其它资料参考###滑炒腐竹木耳
〖口味〗色彩淡雅，口味清鲜
〖主料〗腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量
〖调料〗食用油400克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
〖做法〗把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；
2、木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分 。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；
3、锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油；
4、锅内留底油 ， 烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸 ， 加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成 。
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腐竹银芽黑木耳
〖主料〗腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，
〖调料〗花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克 。
〖特色〗此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压
〖做法〗腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段 。
2、 姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净 ， 将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出 。
3、 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下 ， 加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁 ， 用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成 。
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凉拌腐竹木耳
〖材料〗木耳80g、豆腐皮80g
〖辅材〗芝麻油、盐、醋 、生抽酱油、白糖、圆葱 、丝瓜
〖做法〗最先用温开水把黑木耳和豆腐皮泡好 。
2、把豆腐皮排水焯一下 。
3、黑木耳也排水焯一下 。
4、焯山泉水的豆腐皮切割成小段 。
5、把黑木耳、豆腐皮、圆葱、黄瓜切片都放进一个器皿中 。
6、添加适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，最终淋入一些芝麻油 。
7、搅拌均匀，随后腌10分钟进味就可以吃完 。
〖营养价值〗腐竹是豆制品的营养冠军 。腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇 ， 可防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病 。
2、木耳是“素中之荤” 。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血 。还有木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 。
腐竹炒木耳
前言
木耳和腐竹如果放在一起做个菜感觉会是怎样的呢——配上胡萝卜丝儿感觉颜色就好多了 。
〖主料〗木耳10g、腐竹20g；
〖辅料〗油适量、盐适量、胡萝卜适量、十三香适量、鸡精适量
〖做法〗木耳泡发一个晚上，腐竹用温开水浸泡，胡萝卜切丝儿，大蒜切片 。
2.木耳用手撕成小片 。
3.热锅冷油，倒入大蒜和胡萝卜丝儿煸炒 。
4.倒入木耳,煸炒一会儿 。
5.将腐竹连同浸泡的水一起倒入 。
6.炒至木耳熟透，加入调味料调味即可,装盘 。
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