冻豆腐和什么做汤 _冻豆腐

冻豆腐做汤应该怎么做？

文章插图
冻豆腐冬瓜汤的做法
1.冻豆腐洗干净，备用
2.冬瓜洗干净，切成片备用
3.把冻豆腐放入骨头汤一起煮
4.待豆腐煮开之后准备放冬瓜
5.把冬瓜倒入锅中，然后放适量水，开大火煮之后转小火炖
6.待冬瓜煮熟之后即可关火，放适量盐和鸡精调味即可
冻豆腐白菜汤
用料
白菜
冻豆腐
干香菇
粉丝
冻豆腐白菜汤的做法
干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用
白菜洗净撕成小块，粉丝泡水至软
冻豆腐挤去水份
锅热倒油，先下香菇，翻炒一会
倒入冻豆腐
翻匀后倒入香菇水
水开后
下白菜叶和粉丝
水少的话再加一些，煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味
主料：冻豆腐 100克
辅料：榨菜 50克
调料：盐 3克味精 2克各适量
冻豆腐汤的做法：
1.先将冻豆腐溶解（即将冰化开），切成2厘米宽， 3厘米长的薄片，放锅内，加入白肉汤和盐，置大火上煮开数分钟。
2.将榨菜洗净，切成丝，放入锅内，待再煮开，即可盛入汤碗内，加入味精即可上桌供食。
鲫鱼冻豆腐汤
材料
主料：鲫鱼1条、冻豆腐200g、黑木耳1把；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量
鲫鱼冻豆腐汤
1
准备好食材
2
清洗干净的鱼，鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身
3
热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄
4
翻身也煎至金黄后加料酒
5
加矿泉水没过鱼身，大火煮开，小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐，继续煮
6
再次煮开后加入盐，胡椒粉调味
7
加入葱花就可以装盘了
小贴士
也可以不放矿泉水，用清水也可以

文章插图
1 冻豆腐切成均匀大小的方块
2 西红柿切成冻豆腐一样大的方块
3 锅里煎一个荷包蛋，大火煎香
4 用铲子铲碎，加入西红柿翻炒
5 翻炒均匀之后加入生抽和盐
6 加入冻豆腐翻炒
7 加入清水煮开
8 撒入葱花，完成！
【冻豆腐虾皮鸡蛋汤】
准备食材：冻豆腐2块、鸡蛋2个、虾皮适量、葱花少许、生姜适量。
配料：油盐适量、胡椒粉少许。
1、冻豆腐掰小块装盘，虾皮洗干净沥干水分、葱洗净切成葱花待用、姜洗净切丝待用。
2、热锅凉油放入虾皮炒出香味来。
3、加入生姜丝和葱花下锅一起煎炒出香味来。
4、加入鸡蛋液搅拌至似熟非熟时的状态。（大概7分熟即可）。
5、倒入开水下锅煮1分钟。
6、加入豆腐下锅煮开。
7、最后加入少许的胡椒粉和盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冻豆腐虾皮鸡蛋汤就做好啦，这样做出来的鸡蛋汤比起番茄鸡蛋汤更鲜更好喝，虾皮的鲜甜和鸡蛋的鲜香，让整一道汤鲜上加鲜，另外还搭配上冻豆腐一起，冻豆腐吸收了虾皮鸡蛋汤的鲜，也变得特别好吃，鲜甜又补钙，春天小朋友长个子不妨多吃一些，老晒皆宜。
1、冻豆腐也是比较容易熟的，下锅煮沸就可以了。
2、虾皮稍微煎一下再煮汤，这样煮出来的虾皮汤口感更鲜甜。