蕨菜粉要泡多久 _蕨菜

蕨根粉怎么泡？

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蕨根粉提前两小时加水泡软，放入锅中加水煮至没有硬心，常见做法如下：
准备材料：蕨根粉、黄瓜、大蒜、油炸花生米、干辣椒、生抽、米醋、白糖、食盐。
一、蕨根粉提前两小时加水泡软。
二、放入锅中加水煮至没有硬心，大约5分钟。
三、煮好后过凉水，将每根粉丝分开。
四、黄瓜切丝，大蒜切末，干辣椒掰小段，和其他调料一起放入碗中。
五、锅中加少许食用油烧热，浇在调料碗里拌匀。
六、将黄瓜丝和蕨根粉放在一个较深的容器中，倒入料汁拌匀，加入油炸花生米拌匀。
七、蕨根粉就拌好了。

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蕨根粉泡15分钟就可以了。
蕨，是蕨科蕨属植物。
植株高可达1米。根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落。叶远生；柄长20至80厘米，基部粗3至6毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，光滑，上面有浅纵沟1条；叶片阔三角形或长圆三角形，长30至60厘米，宽20至45厘米，先端渐尖，基部圆楔形，三回羽状；羽片4至6对，对生或近对生，斜展，基部一对最大（向上几对略变?。?nbsp;，三角形，长15至25厘米，宽14至18厘米，柄长约3至5厘米，二回羽状；小羽片约10对，互生，斜展，披针形，长6至10厘米，宽1.5至2.5厘米，先端尾状渐尖（尾尖头的基部略呈楔形收缩），基部近平截，具短柄，一回羽状；裂片10至15对，平展，彼此接近，长圆形，长约14毫米，宽约5毫米，钝头或近圆头，基部不与小羽轴合生，分离，全缘；中部以上的羽片逐渐变为一回羽状，长圆披针形，基部较宽，对称，先端尾状，小羽片与下部羽片的裂片同形，部分小羽片的下部具1至3对浅裂片或边缘具波状圆齿。叶脉稠密，仅下面明显。
叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛。
蕨生长于海拔200至830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。耐高温也耐低温， 32℃仍能生长，零下35℃下根茎能安全越冬。在地温12℃，气温15℃时候嫩茎叶片开始迅速生长。蕨菜的抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候条件，要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。
分布于我国各地，但主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布；也广布于世界其他热带及温带地区。
蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜每100克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖类3.6克、有机酸0.45克等。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。蕨菜的根状茎含有35至40%淀粉，可提取蕨粉为滋补食品。蕨的根茎还可供药用，具有清热、滑肠、降气、化痰、治食嗝、气嗝、舒筋活络等功效。
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步入春季有一段时间了，可气温依然是有点冷，想要吃上点凉粉或者凉菜那都不好买，毕竟还没有到吃凉粉的季节呐！