优质普洱茶每次冲泡约需5克 , 可连续冲泡15回 , 浸泡时间的长短,直接关系着茶汤中可溶物的量与质,也会直接影响茶汤的品质,经由紧压的普洱茶,最好先在1-2周之前将其全部拨开透气,回性醒茶;1-2周后待旧味退去 , 使新的空气进入发醇后再置入陶罐或紫砂罐内 , 普洱茶之原味将会慢慢呈现 。紧压茶如砖、饼、陀茶的冲泡时间可短些,不可与普洱散茶一样,否则茶汤的浓度太高而不堪入口,当然可依据个人喜好之茶汤浓淡,普洱茶品之生熟 , 陈期之长短 , 茶性之强弱 , 去调整茶叶用量及浸泡时间以求其适口习惯的浓度 。
品饮普洱茶除观汤色 , 掌握浸泡时间外,闻茶香也是很重要的,普洱茶的茶香有别于台湾高山茶之清香优雅,新制成之普洱茶香味与高山茶略为相似 , 只因普洱茶需藉由空气中之适量水分,来做后发酵之工序,达到越陈越香之效果 , 所以普洱茶的香气是茶品本身所含有的芳香物质,历经陈化时间之长短,仓储环境之好坏,再经沸水冲泡而散发出的自然气味;这些气味吸入鼻腔后唤醒味觉,经由大脑判别香味,判别陈化年份及发酵完整与否的感觉 。最后品饮优质普洱茶还应观叶底,即以手指捏茶叶片,一般以弹性强为佳,表示茶青幼嫩 , 制造得宜,仓储良好发酵完整自然 。
###其它资料参考###1、日常喝法 。如果是日常生活,随便喝就行了 。取适量的茶,放杯子或者茶壶里,加进开水,泡好喝就行了 。
2、普洱砖茶正确喝法
先将砖茶掰成碎块,每次取3克,用开水冲泡5分钟后饮用 。
【05年高山乔木茶砖怎么泡】
也可将掰成碎块的砖茶放入瓦罐烤香后,再用沸水冲泡 。
3、冲泡普洱茶茶砖 , 还可以在冲泡时加入油、盐、糖等调料,冲泡后,滋味浓酽、香醇,耐冲泡 , 愈久愈醇,乃茶中的佼佼者 。
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