正宗红豆椰汁糕的做法，红豆椰汁糕怎么做好吃又简单？
文章插图
主料
红豆200克椰汁1罐
琼脂10克
辅料
冰糖适量
椰汁红豆糕的做法步骤
1. 将红豆洗净后泡上三个小时以上；
2. 将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟 ， 并趁热加入适量冰糖搅拌均匀；
3. 将琼脂泡上半个小时；
4. 将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂，边加热边搅拌，直至琼脂全部融化；
5. 将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中，搅拌均匀；
6. 将准备好一个模具（我直接用的慕斯模 ， 用锡箔纸包起来）；
7. 将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时；
8. 再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂； 小火加热不停的搅拌 ， 直至琼脂完全融化 ， 加入冰糖搅拌均匀；
9. 将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中， 再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型；
10. 待完全定型后从冰箱中取出，取出来；
11. 切成小块，上面放上开水泡过的枸杞点缀即可 。
小贴士
1. 红豆先泡上几个小时可以缩短煮的时间，能节省能源 。
2. 煮琼脂的时候要不停的搅拌直至它们全部融化；
【红豆椰汁糕怎么做视频教程】3. 糖的分量按自己的要求增减；
4. 要先将红豆冷却后再加入椰汁液冷却， 这样才能分成两层才漂亮 。
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红 豆 椰 汁 糕主料
椰子水 300克
蜜红豆 100克
辅料
白凉粉 40克
调料
冰糖 适量
红豆椰汁糕的做法步骤1
先来做蜜红豆 。我选的赤小豆 。
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赤小豆晚上用水泡上，早上做蜜红豆 。泡好后放一块冰糖在碗里 。我是250克豆加了70克冰糖 。也可以根据自己喜好调整用量 。
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上笼蒸一小时 。也可以用电饭煲的煲粥档煲煮1小时 。
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蒸熟的蜜豆口感绵软，而且颗粒完整不破损 。捞出控汤汁 。
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白凉粉放入奶锅里倒入纯椰子水 。
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搅拌均匀 ， 小火煮到微开 。
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取100克蜜豆铺在容器里 。我用的饭盒，自己家的容器随便什么都可以 。
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倒入煮好的椰子水 ， 用勺子在底部轻轻搅打，让液体渗透到底部 。
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晾凉到凝固 。现在天冷，放厨房直接晾凉就凝固了 。
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倒扣出来 。
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切成小块就可以美美的享用啦 。
小 窍 门
用了蜜红豆 ， 椰子水里无需加糖，即可保留椰汁的原味，甜度也是够的 。
###其它资料参考###材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g 做法：1、红豆25g用开水浸泡半小时2、放入锅内 ， 加入清水煮约半小时至熟3、将其余材料全部倒入锅内4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块5、直至煮成粘稠成固态6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模8、倒扣在盘上切件即可！
材料
主料：
红豆(125克)
椰浆(200克)
调料：
琼脂(10克)
糖(适量)
做法
1、红豆和琼脂提前泡好，用压力锅把红豆煮熟 。
2、将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50 。
3、将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中，冷藏几分钟 。
