4、待定型后脱模即可 。如怕不好脱模，可以在模具内涂少许食用油 。
材料
红豆300公克，椰浆450公克，洋菜20公克，糖250公克，水800㏄
做法
1.将红豆洗净，泡水3小时后煮沸，大滚后转成小火煮40分钟至软，再将红豆捞出分装在模型小碗内备用 。
2.洋菜洗净后剪成小段备用 。
3.另取一炒锅，将水倒入煮沸 ， 煮沸后加入椰浆、糖、作法2的洋菜段 。等糖和洋菜融化后，将锅中的椰汁分装倒入红豆模型内待冷，再放入冷藏室冰藏至表面结冻即成 。
###其它资料参考###用料
红豆25g玉米淀粉50g椰浆150g鲜奶250g细砂糖35g步骤 1
25g红豆用开水浸泡半小时（图中的份量很多，有其他用处） 。
步骤 2
放入锅内 ， 加入清水煮约半小时至熟 。
步骤 3
将剩下的所有材料放入奶锅里 。
步骤 4
用小火慢慢煮 ， 一边煮一边不停搅动，以免结块 。
步骤 5
煮至浓稠成固态 ， 比图片再硬些 。
步骤 6
加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀 。
步骤 7
倒入碗内，放凉后用小刀顺着边沿脱模 。
步骤 8
倒扣在盘上，切片即可 。
文章插图
