制作配料：白萝卜半个 胡萝卜1个 粉丝1把 虾仁20克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油2勺 熟透3勺 香油1勺 小葱1把
制作方法：
1、萝卜擦成细丝，放适量盐杀出水分，然后再挤干水分 。粉丝温水泡软沥干水分后切成小段；萝卜丝、粉丝放入大碗里，放入葱末、虾仁 ， 生抽、老抽、蚝油、盐、熟油、几滴香油拌均匀即可；
2、400克面粉加入2勺白糖，4克酵母用温水化开，面粉用酵母水和面，和成光滑的面团，放置温暖的地方醒发至2倍大?。魂址岣坏姆湮丫秃昧?。
3、面团放在砧板上面揉搓排气，可以多揉一会儿 ， 这里我还加了一点点的小苏打 ， 这样做出来的包 子更加柔软，同时酵母的味道也会淡很多；
4、揉好的面团分成大小一致的小剂子，然后擀成薄片；
5、取一个小面片，包入适量馅料，包成自己喜欢的样子；
6、包 子全部包好后，进行二次醒发，直到包 子变轻变大；冬天一定要醒发到位！不然包 子会出现变形塌陷；
7、摆放在蒸笼上面，开水上锅蒸开锅后再3分钟即可；很多人说要冷水，其实醒发到位以后不需要冷水上锅，直接蒸的包 子又大又白；冷水上锅反而使包 子在受热的同时水蒸气滴落，使包 子包变形还发不起来 。
8、萝卜粉丝虾皮包 子就好了，包 子又软又白 ， 特别好吃，无论是外表皮还是馅料，比买的好吃100倍 。喜欢吃面食的也赶紧试试吧！
【小贴士】
发酵面团的质量决定包 子成品的质量 。发酵的时候最好常温发酵，冬天温度低不好发面，可以提前一晚和好面 ， 放在室温发酵，这样第二天早上就可以蒸包 子的 。
###其它资料参考###1、根据包子的大?。航闲〉陌?0分钟左右即可蒸熟；较大一点的包子需要蒸15分钟－20分钟左右 。
2、根据包子的类型：素馅包子一般蒸18分钟，肉馅包子需要多蒸20分钟 。
包子简介：
包子，本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明 ，是一种饱腹感很强的主食 ， 是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物 。
包子是由面粉（小麦粉）和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的，动物的，植物的 ， 花朵的，各种各样的花样，供人们品尝 。
###其它资料参考###10-15分钟 。
生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。
菜肉包子里面有蔬菜和肉，都是直接生的馅料包在包子皮里面的 ， 所以做好之后上锅蒸的时候，需要把里面的馅料完全蒸熟才可以，因此蒸的时间大概需要25分钟左右 。当看见包子膨胀，表皮松软的时候，基本上就蒸好了 。如果不放心，可以取一个出来掰开看看是否已经蒸熟 。
简介：
花卷是没有馅料的 ， 所以它蒸的时间会比有馅料的包子蒸的时间短很多，一般12分钟左右就可以蒸熟了 。所以如果是在家做做的花卷 ， 那么蒸的时候一定要看好时间 ， 千万不要蒸太久，否则可能会把原本蒸得蓬松的花卷给蒸的发硬，那就不好吃了 。
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