By 肥小菇
用料
主料：黑芝麻150克
辅料：松仁20克、糯米粉8克、糖适量、芝麻油一勺
做法
1.准备黑芝麻一袋，将黑芝麻放入滤网里，用水冲洗干净，沥干，用小炒锅将黑芝麻慢慢炒熟炒干，炒的时间长，芝麻越香，榨起来效果更好
2.准备剥好的松仁，将炒好的黑芝麻和松仁放入料理机中，量多一些，粉碎起来更方便
用料理机将他们磨成粉，期间黑芝麻会出油，如果觉得之前炒的不够香，可以加些芝麻油在其中，研磨起来效果更佳
3.将黑芝麻酱盛出，以后随时加工随时可以吃，在料理机里留下大约3勺黑芝麻酱的量
4.加上一勺（8g左右）的糯米粉，适量糖，一碗水（已经煮开过的 ， 温水）低速旋转几次
5.将芝麻糊和糯米水混合均匀
6.倒入小奶锅中 ， 小火加热 ， 边加热边搅拌，慢慢芝麻糊变浓稠，加适量糖调味即可使用
烹饪技巧
黑芝麻要炒久一些，炒出香味，才更容易榨出油，成一种芝麻酱的状态 ， 这样更香浓 ， 更细腻 ， 放的黑芝麻酱比例越高，芝麻酱自然就越黑
黑芝麻性平，味甘 。具有滋养肝肾，养血润燥的功效！
黑芝麻营养丰富 ， 富含蛋白质 ， 脂肪，糖类，膳食纤维，多种维生素以及镁，钾，锌等多种矿物质微量元素 。
本草纲目记载：“久服芝麻可以明眼，轻身，不老 。”黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以延缓衰老，有润五脏 ， 强筋骨 ， 益气力等作用！
黑芝麻吃法多种多样，下面我就给大家分享几种家庭常见的吃法，希望大家能够喜欢！
1.黑芝麻糊
1.将黑芝麻洗净，晾干 ， 放入锅中，小火翻炒出水分，直至黑芝麻散发出香味，用手能捏碎，出锅备用 。
2.把糯米洗净，沥干 。能小火翻炒出水分 ， 直到糯米变金黄色，散发出香味，出锅备用 。
3.用粉碎机把芝麻和糯米打成粉末 ， 搅拌均匀 ， 放入容器里，备好 。
4.食用时，用勺子盛入碗里，倒入适量的开水搅拌均匀，即可食用！
2.黑芝麻糖
1.将黑芝麻洗净，沥干，放入锅中小火翻炒，直至水分流失 ， 散发出香味，出锅备用 。
2.将锅烧干放油，放入白糖和少许清水放入锅中，用勺子搅拌均匀至粘糊状 。
3.将熟芝麻倒入锅中，搅拌均匀 ， 倒入盘中 ， 晾凉，切成小块，即可食用！
3.黑芝麻汤圆
1.将黑芝麻洗净，沥干 。放入锅中小火炒熟，用粉碎机打成粉末，备用 。
2.把芝麻粉，核桃碎，花生碎，白糖，放入碗里，加入融化后的猪油 ， 搅拌均匀备好 。
3.用糯米粉，加入适量的清水，搅拌均匀 ， 活成粉团，备用 。
4.将粉团切成小块，用手压成小圆饼状，放入黑芝麻馅，包好，制成汤圆 ， 放入冰箱冷藏即可 。
备注：在食用黑芝麻糊时，可根据个人口味加入白糖，食盐，花生碎等 。
娟子来为大家介绍一道黑芝麻的做法 ， 喜欢的可以试试；
1；黑芝麻炒熟
2；将白糖和少许水加油放在锅中炒成稠状
3；再将黑芝麻放入锅中搅拌均匀，倒入盘中
4；晾凉后切成块，即可食用
今天就分享到这里，有什么建议请留言 ， 也可点娟子的主页，期待您的点评
黑芝麻性平，味甘 。黑芝麻 具有滋养肝肾，养血润燥的功效，黑 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可以令皮肤细腻光滑、红润光泽 。
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