黑芝麻营养丰富 ， 富含蛋白质，脂肪 ， 糖类，膳食纤维，多种维生素以及镁，钾，锌等多种矿物质微量元素 。本草纲目记载：“久服芝麻可以明眼 ， 轻身，不老 。”黑芝麻中的维生素E非常丰富 ， 可以延缓衰老，有润五脏，强筋骨，益气力等作用 。
黑芝麻一般可作炒食，研末、磨酱、取油，打磨五谷豆浆等，芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃，比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等，但是要注意的是，芝麻的油脂含量较高 ， 不要吃太多 ， 否则也是会变成身上的肥肉~一天控制在一勺之内会更合适哦
杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等 。杏仁中的杏仁甙是抑制肿瘤生长的良药 。杏仁中含有的维生素E对人体抗衰老具有重要作用，自古就是公认的美容佳品，中医认为杏仁能润泽肌肤 ， 通利血络 。
凉糕是一道适合夏天食用的老北京著名的风味 美食。这款凉糕用的是黑芝麻粉和杏仁粉，味美香甜沙软，食之清爽可口 。
受美的MM不可错过这款 美食 哟！
材料：黑芝麻粉50克、杏仁粉50克、牛奶180克、椰汁180克、吉利丁15克、蛋清2个、糖适量
做法：1、吉利丁用温水融化
2、锅中放入椰汁和黑芝麻粉，煮开后，倒入1个蛋清，搅拌均匀
3、再次煮开后，放入一半的融化的吉利丁 ， 调入适量糖，关火
4、将煮好的黑芝麻糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，让其凝固成冻
5、锅中放入牛奶和杏仁粉 ， 煮开后，倒入1个蛋清，搅拌均匀
6、再次煮开后，放入一半的融化的吉利?。?调入适量糖，关火
7、将杏仁糊晾凉后 ， 倒入冷藏后已凝固的黑芝麻糊中，放入冰箱冷藏，凝固后切块即可
厨房小语：可以分多次倒入煮好的糊糊，想做出多少层黑白分明的冻糕 ， 随你自己喜好了
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，芝麻是中国主要油料作物之一 ， 具有较高的应用价值 。它的种子含油量高达55% 。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世 。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分 。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症 。
芝麻一般可作炒食 ， 研末、磨酱、取油，打磨五谷豆浆等 ， 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃 ， 比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等 ， 但是要注意的是，芝麻的油脂含量较高，不要吃太多，否则也是会变成身上的肥肉~一天控制在一勺之内会更合适哦
中医认为：黑芝麻味甘 ， 性温，有补血、润肠、通乳之功效 。常食对皮肤干燥也有好处 。黑芝麻整粒不易于消化，建议磨成粉食用 。
黑芝麻的吃法很多，日常家中可将黑芝麻粉与面粉混合，做馒头、发糕 。也可以与核桃、花生碎、红糖等一起做中式点心的馅料 ， 也是不错的选择 。
对于不擅做面食或中式点心的，怎么食用黑芝麻呢？这里推荐一个简单的方子：
相关经验推荐
- 牛肉土豆什么烧
- 青团变硬了怎么办 清明团子的做法图解法
- 肠胃不好能吃蛇果吗 肠胃不好该怎么调理
- 怎么开卖紫砂壶店要哪些手续
- 白血病流鼻血一直流吗 白血病流鼻血怎么止血
- 肚子胀呕吐怎么回事 肚子胀呕吐怎么办
- 很多鸡蛋怎么做
- 怎么判断紫砂壶的半手和全手
- 亨氏黑胡椒酱怎么加工
- 佝偻病是怎么得来的 佝偻病有哪些症状