如今 ， 市面上的猪肉大都生长时间不是很长，所以猪肉是比较好熟的 。而猪肉切成丝之后 ， 更有利于成熟 ， 切成丝然后腌制一下，炒的过程中，全程大火两三分钟差不多就成熟了 。而我们是如何来判定猪肉是否成熟呢？可以通过观察猪肉的颜色来判断：等猪肉丝下锅之后，首先会由红变成浅色，翻炒过程中猪肉完全变色基本上有五六成熟，继续大火翻炒，炒制大概一分钟，肉丝变得有点焦黄的状态就成熟了 。所以，猪肉丝选择中大火来炒，猪肉丝基本上三分钟之内都可以成熟 。
二、猪肉丝搭配哪些食材炒比较好吃
跟猪肉丝搭配比较好的食材有：蒜苔、青椒等 。蒜苔和青椒都是比较出味道的蔬菜，跟肉的味道结合起来，可以让整道菜味道足、超级下饭 。那我们在做蒜苔炒肉丝或者是青椒肉丝时，如何做可以保证成功率高呢？两个方面需注意：第一、猪肉丝需要腌制一下 ， 猪肉丝加盐、生抽、十三香、蛋清、淀粉、少量的水腌制一下，炒出来的猪肉丝入味且嫩滑；第二、猪肉丝跟蒜苔要分开炒制，等猪肉丝炒熟之后，盛出来备用 ， 然后倒入蒜苔煸炒，炒的过程中加入适量的盐、生抽、蚝油等入味 ， 炒熟之后，再把肉丝倒入快速翻炒，这样才能保证盐味比较均匀 。
【炒肉丝多久炒熟】如果不知道吃什么，可以尝尝蒜苔炒肉丝或者是青椒炒肉丝，百吃不厌 。注意上面的事项，小白也能成功 。
文章插图
相关经验推荐
- 酸汤子面能放多久
- 虾皮可以保存多久
- 干米粉肉要晒多久
- 黑芝麻怎么菜炒熟了
- 羊肉卷多久
- 香肠馅儿包子要蒸多久
- 豆皮跟什么烧
- 花生酱开封后能放多久
- 炒什么包菜需要过油
- 榨菜的保质期是多久 新鲜榨菜如何储存