黑松茸蘑怎么吃 _松茸

黑松茸怎么吃法怎么做？

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松茸三吃
用料：松茸（9-12cm）12朵黄油100克盐随意山泉水1.5L
鸡1只生姜2片鲜鲍（越大越好）5个蒜蓉50克黑胡椒适量
松茸三吃的做法
清洗松茸，要用直饮水流动着冲洗，将上面的泥土冲洗掉就好了，千万不要洗到白白净净，菌类的芬香物质就会消失掉哦
第一道菜，最能凸显松茸香气的做法就是黄油煎。松茸用陶瓷刀切片，煎到松茸边边微微金黄可以撒两粒盐，不需要太多，主要吃菌子的鲜香味～
煎好要趁热吃不然黄油会凝固然后变得很油腻
第二道菜是鸡汤松茸，宴客必备噢
鸡洗净，剪掉多余的油脂，但是不要完全去掉皮，我们还是需要一点鸡油令菌子爽滑以及激发松茸的鲜香。
用的是铸铁锅，冷锅放入两片姜、鸡、1.5L山泉水。盖盖子大火烧开然后转最小火炖煮。
时间不需要太长，我炖了大概一小时，鸡肉嫩滑，汤也足够浓郁了。
为了保持松茸的口感以及更好的吸收汤汁，用手撕开松茸撕成条状（小松茸怕是只能切了）
鸡汤关火开盖放入松茸条，盖盖子焖。
因为是铸铁锅所以等到客人都入座再开盖的时候松茸的熟度就是刚刚好的。
一打开盖浓郁的香气扑鼻而来，松茸不久煮的优点就显现出来了～
鸡肉可以很简单的沾雪花盐或者酱油吃
第三道菜是鲍鱼炒松茸，鲜上加鲜～
将鲍鱼解冻洗净，切大片（炒的时候才不会容易收缩变老变硬）
松茸也是切片，这里可以用切的不漂亮的松茸边角料，嘻嘻
锅热放黄油，先将蒜蓉小火煎香。
然后松茸和鲍鱼一起下锅，炒大概两三分钟两样食材基本就已经差不多熟了，这时候放盐和黑胡椒调味，也可以放一点点糖和酱油增加点日式风味（就没有写在材料表里了）
这道菜下饭一流，可以单独做盖浇饭哟！
小贴士
松茸一定不要洗太干净了

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松茸菇清炒就很好吃，一般是做成黑椒风味。具体做法如下：
主料：松茸1斤、黄油20克一30克、黑椒酱2汤匙
辅料：盐半茶匙、淀粉1汤匙。
步骤：
1、松茸洗净切除根部。
2、然后切成图片中形状，口感会有嚼劲儿。
3、重要的两调料，一是黄油二是黑椒酱，没有黑椒酱，用黑椒粉也可以。
4、小火软化黄油，放松茸煎，撒盐，等松茸煎出水份加2勺黑椒酱。
5、然后用1勺淀粉兑水勾欠出锅。
###其它资料参考###1、烤松茸，准备松蘑菇和黄油，洗松蘑菇，切根的根部，切片松蘑菇；将、黄油放入锅中，放入松茸片中，两面煮熟，撒上盐。
2、松茸排骨汤，清洗松蘑菇，肋骨和蟑螂。然后将锅中的水煮沸并粉碎排骨以除去血液。用松茸换水，继续泡沫。请记住，此时浸泡蘑菇的水不应该被丢弃。当你煮汤时，它会被添加。味道很好。拿一个砂锅，把所有的成分扔进去，加入刚刚浸泡蘑菇的水和水。大火煮沸后，转向小火来制作；一小时后，您可以添加少许盐，不添加任何调味料。
3、松茸饭，将、海带中的水（3杯）煮成海带汤，米糠，沥干水分，然后放入海藻汁中1小时；松茸用吸油纸清洁，用刀切断尾根（不要用水洗，否则会失去松蘑的香气。根也很珍贵）切成薄而合适的碎片；把、炸好的豆腐皮切成细条，放开水煮，取出表面油；倒入米饭和海带汁，调味料放入电饭煲，松蘑菇和豆腐皮顶部；米饭煮熟后，放15分钟，然后均匀搅拌米饭。