做沙拉的豆子是什么豆 _鹰嘴豆

沙拉里的白色豆是什么？

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沙拉里的白色豆是白芸豆。
白芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C 。
芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
白芸豆沙拉
1.将白芸豆择好洗净，泡四至六个小时，加水煮熟，控水晾凉。
2.葱头（洋葱）切丁。
3.锅上火，倒入植物油烧五成热，倒入白芸豆、葱头丁、盐、胡椒粉、醋精快速翻炒均匀即可。

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鹰嘴豆四季豆沙拉
简介
鹰嘴豆和四季豆和辣料搅拌，冷食。
材料
鹰嘴豆1罐400克，洋葱1/4个，柠檬半个，蒜头1个，干牛至1茶匙，盐半茶匙，现磨黑胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，橄榄油5汤匙，冷冻四季豆100克
做法
1、鹰嘴豆洗净沥干，洋葱捣碎，柠檬榨汁，蒜头压碎，冷冻四季豆解冻好。
2、用一个碗，将鹰嘴豆、洋葱、柠檬汁、蒜、牛至、盐、黑胡椒粉和辣椒粉搅拌在一起。
3、倒入橄榄油搅拌，加适量调味。再加入四季豆，盖上盖或密封，放到冰箱里至少一小时入味。

###其它资料参考###
大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题，对于这个问题，我的答案是：鹰嘴豆，长的很像鹰嘴，才得此名，很多人对它有点陌生，毕竟，一般超市没有卖的，但是我们不能否认它的营养价值。
鹰嘴豆，有健脾、壮骨、美颜、解毒的功效，对于孩子身高增长、大脑发育、老年人视力减退、补血、补钙、高血压、高血脂、糖尿病等有辅助食疗的功效。
鹰嘴豆虽然也是豆，但是它的口感跟黄豆、黑豆不太像，煮过之后很软糯，小朋友们特别喜欢吃，做法多种多样，可以水煮、煮粥、打米糊、做沙拉、炸丸子等，推荐一款我经常吃的做法吧——五香鹰嘴豆。
【主料】：五香鹰嘴豆（1斤鹰嘴豆的量）
【调料】：八角1个，花椒8粒，盐适量，胡萝卜适量，香菜根适量
——【做法】——
①：鹰嘴豆用热水提前浸泡两个小时左右。
②：锅中加水，放入盐、八角、花椒、胡萝卜、香菜根，煮40分钟左右。
③：煮好之后再浸泡1个小时入味，最后放入蘑菇粉调味。

你好，很高兴回答你的问题。鹰嘴豆是印度和巴基斯坦重要的五谷之一，具有改善糖尿?。?保护血管，延缓衰老，补血，缓解便秘，促进儿童生长的功效。其饱腹性，还是重要的减肥餐。
1.鹰嘴豆100克
2.番茄1个
3.橄榄油8克
4.盐3克
5.黑胡椒3克
1.热水放入番茄烫30秒，去皮
2.切成番茄丁
3.鹰嘴豆提前一晚泡好
4.锅里放橄榄油，放入番茄?。闯鲋?
5.倒入鹰嘴豆
6.加没过豆子的水，中火煮30min左右，直至豆子软烂，加盐和胡椒粉调味
7.出锅
鹰嘴豆怎么吃？
既然问到营养价值，肯定是要做营养的吃法，那么我推荐炖汤。
我推荐的是老鸭鹰嘴豆汤，先将鹰嘴豆用清水泡一个小时，然后清洗干净备用，一年以上的老鸭剁成块状，不要太大，准备点姜片，枸杞适量，先将老鸭焯水，冷水下锅，去除浮沫和脏东西，用清水清洗干净，沥干水分备用。