温馨提示：黑豆可以补肾，猪肚养胃，二者搭配不失为一道 健康 的好菜 。
先把黑豆炒出香味，再泡水1小时 。然后把猪脚洗干净，焯水再洗干净 。当黑豆已经泡水1小时后 ， 把它滤出来晾一晾 。再把锅烧热 ， 倒油、放姜、猪脚炒干水分 ， 倒入生抽、柱侯酱、蚝油、冰糖两小颗，把晾好的黑豆也倒进去，翻炒一小会 ， 加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟 。这时候豆已经软烂，试一下味，不够咸就加一点点盐，根据自己口味来调 ， 这样做出来的美味又下饭，赶紧做起来 。
黑豆炖猪肚怎么做好吃，一是:猪肚要会洗；二是:黑豆要浸泡，把这两个点做好了 ， 那煲出来的黑豆炖猪肚自然好吃 ， 这里分享一下我的经验 。
黑豆炖猪肚
原料：猪肚、黑豆、生姜、红枣枸杞
做法：
1、猪肚子用流水冲洗后 ， 撒上粗盐，使劲搓揉 ， 然后冲水，再撒些面粉，吸一吸猪肚上的粘液，也可以用白米醋搓洗猪肚，清洗干净后，放锅里焯水，放入生姜和料酒一起煮滚，然后捞出来清洗 ， 切成小块 。
2、黑豆提前浸泡，洗好 。
3、把猪肚和黑豆一起放入炖锅内，加适量清水进去，放生姜和红枣枸杞进来，大火烧开后转小火 ， 用勺子撇去汤面上的浮沫，慢炖一个半小时，放盐调味即可 。
清洗猪肚技巧:
猪肚要用食盐、面粉搓洗，因为猪肚上会有一股气味，经清洗焯水后，会去掉这味道 。
###其它资料参考###猪小肚炖黑豆的做法
主料
猪小肚两个黑豆适量龙骨适量红枣适量
辅料 盐适量
黑豆炖猪小肚的做法
1材料洗干净
2放炖盅里，猪小肚翻几遍洗净
3加点水放电高压锅二十分钟
4炖好放点盐就可以吃了
猪小肚具有清热利湿、益脾补肾等功效 。
二、猪小肚的功效
1.治肾虚遗尿：
猪小肚2个，洗净，将黄芪15克，升麻6克，桑螵蛸、益智仁各10克，淮山药30克装入猪小肚内，放瓦锅中加清水约300～500毫升．加适量食盐共煮，待猪小肚煮至烂熟后，去药渣 ， 早、晚当菜吃 。每天1剂，轻者一般3剂见效 ， 重者可服6剂 。
2.治小儿遗尿：
猪小肚1个，洗净备用 。将茯苓、桂圆肉各30克 ， 研末，装入猪小肚内，入锅以文火蒸3小时，于睡前服用 。一般连服2—3剂可收效 。
###其它资料参考###炖猪肚的方法很多，现在我介绍一种家常的做法，很简单且很滋补 。
配料：猪肚1个，猪瘦肉500克，茯苓15克，黑豆50克，山药500克，生姜20克，料酒10克，食盐适量 。
以上所需的配料中，山药选用新鲜的山药即可 ， 菜市场都能买到，黑豆在卖调料的干杂店里就能买到，黑豆属于杂粮范畴 ， 瘦肉可选用猪后腿肉 。
步骤做法
一、猪肚割开，加面粉进行清洗干净 。黑豆提前一天放水里浸泡 ， 山药去皮切块，生姜切片 。
二、将清洗干净的猪肚放入锅中焯水去腥后捞出切条 。瘦肉切块 。
三、锅中下入猪肚，浸泡好的黑豆，已经瘦肉，然后放入生姜，山药，加入清水 ， 清水的量大概淹没所有食材的样子，小火一起炖熟 。
四，猪肚炖熟之后，下入食盐适量 ， 小火一小时慢炖，看看黑豆炖熟了就可以出锅了，
至于食盐的多少，可以根据自己的口味灵活添加，这道菜的主要特点就是滋补，有一点要说明 ， 在菜市场买的山药，可以让商家帮忙去皮，如果自己给山药去皮，必须要戴橡胶手套，因为给山药去皮的时候 ， 山药的黏液粘到手上，会引起手部皮肤过敏 。这一点尤其要注意哟 。
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