黑豆炖猪肚怎么炖好吃又营养价值 _猪肚

猪肚黑豆汤怎么做好吃？

文章插图
黑豆猪肚汤
材料
黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20 克，猪肚1 个，盐适量
做法
1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好猪肚清洗干净，去除异味。
2、将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。
中医认为大多黑色食物富含氨基酸、矿物质，能补肾养血、补肾强身的功效。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
食法宜忌
1、黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼，消化不良者不宜多吃。
2、黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。
3、黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
4、食用黑豆时不宜去皮，黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除人体内的自由基。

文章插图
黑豆炖猪肚。我先洗净猪肚放桔皮一个，生姜一块敲扁一同放锅里焯水。然后将猪肚黑豆，红枣，十几棵桂圆干，三片老姜、一块小冰糖提味，再加一个十块钱左右的墨鱼一起炖，炖到九成熟时，把墨鱼、猪肚取出，凉一下分别切成片装盘。锅里放点油烧红放墨鱼炒几下出锅，再放猪肚翻炒出锅。然后再将墨鱼、猪肚放入炖锅中再纯十分钟左右放点盐就可以出锅开吃了，味道好也香香的，还有补。吃了后，你会发现夜尿少了。

【黑豆炖猪肚怎么炖好吃又营养价值】

这个问题我来回答你。首先我们应该把猜肚清洗干净。这道菜最难的就是清洗猪肚。我们最好用面粉和醋清洗。把面粉均匀的洒在猪肚上面。再倒上一点白醋。然后用力搓洗搓揉。几分钟之后用温热水洗掉表面的面粉。就干净很多了。再接着重复以上动作两三次。猪肚的这一面就清洗干净了。现在把它翻一面。继续这样清洗几次。这样一个干净干净的猪肚就完成了。
起锅把水烧开。把清洗干净的猪肚倒进锅里面。烫上几分钟。捞出来切成一段段的。然后再切几片姜。把猪肚和姜片一起放进砂锅里。还可以砍一根排骨放在里面。这样更加美味
。
黑豆一把。清洗干净。浸泡几分钟。倒掉水把黑豆抓进砂锅里。放上少许盐。盖上砂锅盖插上电。慢慢炖个半个小时。就ok啦。香喷喷的黑豆炖猪肚就好啦！撒上一些葱花就可以开吃啦！
黑豆炖猪肚怎么做好吃？黑豆具有高蛋白、低热量的特性，因此黑豆的优质蛋白要比黄豆高出一半左右。
所需材料：新鲜猪肚一个，黑豆150克
猪肚用清水冲洗干净，撒上面粉，反复揉搓，再用水冲洗干净，撒上盐巴，再反复洗多次，洗到猪肚上没有粘液为止。
然后把姜片、料酒和猪肚一起放在水里面煮一下，彻底去除猪肚上的异味。
把黑豆也洗干净，泡在清水里。
将洗干净的猪肚沥干水分，把泡好的黑豆倒入猪肚里，塞到八分满即可，因为黑豆在煮的时候会膨胀。
把猪肚放入压力锅里，设置好烹饪时间，一般半个小时就差不多。
把炖好的猪肚捞出来，稍微冷却后，用刀切成小块和黑豆一起装盘，撒上少许盐巴即可上桌。
其实这道菜做法很简单，味道也还可以，唯一不足的就是可能卖相色泽不太吸引人。
我觉得这也是黑豆不太受大家欢迎的一个原因，毕竟我们中国菜还是讲究“色香味”俱全的。