萝卜干可以放冰箱吗
萝卜干在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可 。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色的萝卜干，长时间冷藏都不会变色 。
萝卜干的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的时候已经加入了适量的盐分，这些盐分能保证萝卜干不会变质 ， 常规情况下不需要再进行晾晒 。
阳光直射的存放环境温度相对较高 ， 长时间存放之后萝卜干的颜色会非常黑，对菜色有高要求的商户就需要注意了 。
萝卜干可以放多久
首先肯定一点就是不能吃了，腌制的食品都有一个期限，像北方地区，因为气温偏低，可以储存的时间相对长一些，冬季到春季约为4个月左右，夏季放在冰箱里约为一个月左右，在南方地区，这个时间以倍数缩短，你腌制的罗卜干 ， 长时间的氧化 ， 以及吸收水里面的杂质跟水质，肯定含有对身体不好的物质 ， 吃下去以后，轻者引起腹泻，重的话会引起食物中毒 。所以建议你最好别吃 ， 并且腌制食品对人很不好 。
萝卜干怎么做
用料
主料：青萝卜2根
调料：食盐适量
萝卜干的做法
1、青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）
2、用适量的盐腌制半天至一天
3、摊在太阳下晾晒至干
烹饪技巧
1、萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干；
2、晒好的萝卜干密闭保存，随用随?。?
3、秋天的萝卜水分大 ， 晒出来的萝卜干品质最好 。
###其它资料参考###1、冷藏，腌制好的泡萝卜直接放入冰箱冷藏的话，一般半个月到一个月都不会坏，但是冷藏的时候，最好是放到保鲜袋或者是保鲜盒里面 ， 这样的话不容易串味，而且可以保持萝卜的水分不流失，吃的时候还会有一些些的湿润感 ， 当然开启后的萝卜，最好每次吃多少，就用干净的筷子夹出来一些，然后把剩下的重新放回到冰箱冷藏，这样的话保存的时间会更久一些 。
2、真空保存，真空保存的话 ， 可以放置半年到一年左右，真空保存是最长久的保存方法，因为在包装的时候空气抽出，这样就不会出现细菌的滋生，同时也不会有一些氧化反应，因此可以买一些专门的食品真空袋，然后将萝卜干放到真空袋当中，用专门的工具密封袋口 ， 抽出空气，然后直接放入冰箱冷藏或者直接放在常温下就可以了，只要不漏气的状态下，半年到一年都不会坏 。
3、常温保存 ， 常温保存的话，如果是在冬季腌制的萝卜，一般把萝卜盖上盖子吃上一周左右是没有任何问题的 ， 如果放到室外温度比较低的情况下，甚至可以放上半个月到一个月，当然每次吃的时候 ， 不要有生水进去，这样不容易发霉，如果是在夏天的话，一到两天是不要紧的，时间一长就可能发生变质 。
4、关于腌的泡萝卜保存的具体时间，是跟保存方法有关系的 ， 大家可以根据自己的需求选择最合适的保存方法 。
###其它资料参考###建议不要放置时间太长，因为冰箱细菌较多，会影响腌萝卜的味道，还会吸收腌萝卜的水分，导致腌萝卜不够脆了 。所以 ， 建议大家，腌制好的萝卜放在阴凉地方就可以了，用坛子或罐子密封好保存就行了 。
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腌萝卜可以放冰箱多久
不要超过48小时 。
而且一定要用保鲜袋包装好才能存放 。否则的话一是胡萝卜丝容易失去水分，影响了口感和营养，二是存放的时间长了就会变硬，不像新鲜的胡萝卜丝那样柔软和可口 。
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