腌萝卜干能放多久 _萝卜

腌制的萝卜干一般可以放置多久？在腌制时需要注意些什么？？

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咸菜是我们非常喜欢的调料零食。我是确定的北方人。平时的主食是以面食为主，例如馒头、面条、饺子等。吃面食的话特别喜欢咸菜。吃主食的时候，除了吃咸菜外，早餐搭配中也喜欢放一盘咸菜来调配味道。这样做会觉得饭更好吃，所以每次都出去吃饭
我平时在家也泡萝卜干，腌萝卜脆好吃，但很多人说泡萝卜干会出现毛的现象，或者不脆。今天详细说明浸泡这个萝卜的具体方法，记住“一只2只晾干” 。这两个阶段做好的话，腌萝卜就脆了，不容易腐烂
腌制萝卜要先腌制后晾干。
先把买回来的萝卜洗净，把外面有毛的皮都去掉，其余的不用去比较光滑的皮。用无壳腌制，萝卜更脆，洗净萝卜后从中间切开，切成3厘米左右的小条，放入盆中，加盐，用手均匀混合。放盐的时候可以做得更多。浸泡水后，调节表面水分，然后捞出无干，放入网眼，在阴凉通风的地方24小时晾干的过程非常重要。干燥的时候一定要通风，这样才能防止皮肤长毛。(大卫亚设，北方执行部队) 。
烘干无干燥的条件很苛刻。阴天一定不能晾干。否则，表面毛会变白，萝卜会变质。下一个操作是不能做的。天气晴朗的时候要操作。把萝卜烘干24小时后，表面非常干燥。
下一步是放入自己喜欢的调味料。常用的调味料有五香粉、辣椒粉等两种。放入锅内炒，然后关灯，冷冷后完全没有调料，然后将浸泡过的萝卜放入锅内搅拌均匀，再找一个没有水的瓶子，放入萝卜干，然后找一个凉爽通风的地方。
腌制萝卜时，第一阶段浸泡水分很重要。在这个阶段，萝卜的额外水分将是寺庙。这时，如果测量萝卜干，会变得更加脆，干燥，因为里面没有矿泉水，所以可以长期保存。大约6个月不会变质。喜欢吃萝卜干就用这个方法吧。

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腌制的食品都有一个期限，像北方地区，因为气温偏低，可以储存的时间相对长一些，冬季到春季约为4个月左右，夏季放在冰箱里约为一个月左右，在南方地区，这个时间以倍数缩短，你腌制的罗卜干，长时间的氧化，以及吸收水里面的杂质跟水质，肯定含有对身体不好的物质，吃下去以后，轻者引起腹泻，重的话会引起食物中毒。
###其它资料参考###完全晒干了的萝卜如果保存方法得当，即使保存一年都没有任何问题，我们直接用塑料袋装起来放到通风干燥的地方保存就可以。不过如果当气候本身比较潮湿，建议还要在大太阳的时候拿出来晒一下，以免受潮。如果萝卜干晒的不够干，但是又想要长久保存，可以放到冰箱冷冻或者腌制保存。
腌萝卜干顾名思义就是先把萝卜晒一下再腌制，不过晒得时候不能晒得太干，只用7分干就可以了。步骤如下：
1、将萝卜洗干净，切成长条，放到阳光下晾晒至7成干
2、准备一个干净的陶罐，将萝卜干一层层平铺放进罐子里面，静置腌制一段两天
3、再次将萝卜干拿出来放到阳光下晒干，一次重复此两次这个过程
4、之后准备一些油辣椒，将油辣椒均匀的洒在萝卜干上，再次将萝卜干平铺放在陶罐里密封腌制一周就可以了。
###其它资料参考###萝卜干是萝卜切成片状或者条状后晒干而成的一种食物，可以保存较长的时间，而且风味独特。那么，萝卜干可以放冰箱吗？萝卜干可以放多久？