3
腌萝卜怎么做好吃
酸辣萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干 。
配料：水2000克，醋800克，盐100克 ， 白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许 。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精 ， 放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次，约7天即可食用 。
4、麻辣腌萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细 ， 晒成萝卜干备用 。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 250克，炖肉料1包 ， 姜、味精少许，水2000克 。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油 ， 火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌 ， 待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐 ， 关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀 。做好次日即可食用 。
###其它资料参考###萝卜干是新鲜白萝卜直接风干制成的 ， 但是味道确实不错 。小时候几乎完全不吃白萝卜，但是很爱吃萝卜干 。每次吃炒萝卜干，饭都会吃得很苦 。哈哈 ， 恨不得一次吃两碗 。酥脆的味道真的吃了也停不下来 。
那时候应该不止我家 。在我的记忆里，萝卜便宜的时候，家家户户都会干萝卜 。有的直接把整个萝卜或者一个白萝卜切好，用刀挂在太阳底下；一些切好的萝卜丝，我最喜欢的是这一小块萝卜干 。不用削，只要洗干净放好 ， 想吃的时候拿出来翻炒就行了 。
建议不要保存太久，因为冰箱里有很多细菌 ， 会影响腌制萝卜的味道，吸收腌制萝卜的水分，导致萝卜脆 。因此，建议将腌制好的萝卜放在阴凉的地方 ， 密封在罐子或广口瓶中 。
腌制的萝卜可以在冰箱里保存多久，不超过48小时 。而且一定要用保鲜袋包装好才能存放 。否则首先胡萝卜丝容易失水，影响口感和营养；其次 ， 存放时间长了会变硬，没有鲜胡萝卜丝那么软，那么好吃 。
为了防止新鲜萝卜长时间储存后变质，我们会选择腌制萝卜干，以延长使用期限 。如何让萝卜干保存更久？
方法1:
萝卜洗净，切成条状 ， 均匀撒盐 ， 晒干 。然后将炒锅洗净晾干，再加入冰糖和酱油 。或者可以加入适量的酱油，让萝卜干变得好看 。然后开中火后关火，让其自然冷却 。冷却过程足以让冰糖融化 。哪些生姜和大蒜 。将大蒜、生姜和萝卜干放入容器中 ， 放入两勺白酒 。锅内热少许油，加入胡椒粉、胡椒、茴香翻炒 。小心用小火，不要炒辣椒和辣椒 。炒香，关火直接倒在萝卜干上 。搅拌均匀 ， 密封 。第二天就可以上了 。清爽，晶莹剔透 ， 美味可口，可长期保存 。
方法2:
【腌萝卜干能放多久】腌制的萝卜干要长期保存 。可以把腌制好的干萝卜拿出来稍微洗一下，然后晒干 。晾干后，放入锅中蒸熟，然后在外面晾干，重复两次 。之后想吃的时候可以拿出来泡一泡 。这种萝卜干可以保存很久 。
文章插图
相关经验推荐
- 腌牛肉要多久
- 腌肉放冰箱多久
- 腌肉腌多久才能吃
- 不同肤质的保养方法：缺水干燥肌如何保养
- 肌肤干燥如何让皮肤喝够水？
- 妹子怕干燥？教你如何补水
- 芒果干为什么加糖 晕车时可以吃芒果干吗
- 烤小鱼干需要多久
- 黑橄榄怎么做才好吃
- 干肠做法大全什么肉做