1.选择能够降低茶叶苦涩度的茶具，如薄瓷盖碗、建水紫陶等
在泡苦涩度比较高的普洱茶时，一定要注意茶具的选择 。如果是泡普洱茶新茶，可以选择那种保温效果较差的薄瓷盖碗，让普洱茶的苦涩物质在低温茶水中减少析出 ， 从而达到减少苦涩的目的 。
如果是泡苦涩度比较高的3-5年的次新普洱茶，可以选择那种薄壁口大的大肚建水紫陶壶，其特有的透气气孔原理和过滤功能，能够有效地降低茶水的苦涩度 ， 这种壶对普洱茶涩度的改善尤其明显 。
2.撬茶时注意茶针的选择，尽量用那种尖而细的茶针来撬茶
普洱茶的常见的型制有沱、饼、砖等，在泡茶时，撬下的普洱茶条索越完整，茶中的苦涩物质析出越慢，茶汤的苦涩就会越轻 。因此，如果要减少普洱茶中的苦涩，可以在撬茶工具及撬茶上下一点工夫 。
在选择茶针时 ， 用那种比较细、尖的茶针来撬茶，有利于普洱茶条索的完整 。如果用这种茶针撬茶时速度再慢一点，手再轻一点 ， 普洱茶的条索会更完整 。用这种条索相对完整的茶泡出的茶汤，苦涩会相对碎茶轻很多很多 。
3.泡茶时降低水温
在泡普洱茶时，我们可以发现，如果泡茶的水温度高，茶的苦涩会变高 ， 如果降低水温，茶的苦涩会明显轻很多 。
因此，在泡苦涩比较明显的普洱茶新茶、次新茶时一定要注意水温，新茶用85度左右的水（水开以后静置几分钟），次新茶可以使用90度左右的水，要尽量避免使用那种保温效果比较好的厚瓷盖碗和厚壁口小的陶壶 。
4.泡茶时定点、低、缓注水，尽量不要让茶叶在茶具中翻滚、碰撞
泡茶时，注水方法也很重要，如果采用高冲入水的方法来泡茶 ， 茶叶在茶具中翻滚，相互碰撞，茶的苦涩物质析出变多 ， 茶的苦涩度会高出不少 。
所以，如果想减少普洱茶中的苦涩味道，在泡茶注水时 ， 可以采用定点法沿着盖碗或者壶的边缘，开水壶口尽量降低 ， 靠近茶具，缓缓的把水倒进茶具中 。利用这种注水手法，也能有效地减少普洱茶中的苦涩味道 。
5.出汤手法要快，尽量减少茶叶闷泡的时间
在泡普洱茶时，出汤速度要快，尽量减少茶叶的闷泡时间，茶叶闷泡的时间越长，茶汤中的苦涩就越高，反之，苦涩越低 。
一般泡普洱茶时，我出汤时间是十几秒，这样泡出的茶汤苦涩会轻很多很多 。
如果不是陈放时间足够的陈年普洱，平时泡茶时尽量不要闷泡，即使是品质非常好、苦涩很轻的古树普洱茶新茶，长时间闷泡也会苦涩，尤其是涩，会变得非常明显 。
写在后面的话在和普洱茶茶友交流时，有些茶友建议通过减少投茶量来减轻普洱茶中的苦涩，这点我不太认同 。我总觉得，在适合个人口轻重的前提下，投茶量应该是固定的，减少投茶量，茶味会变得轻淡，于喝茶者，喝茶的乐趣会降低很多，也就失去了喝茶的意义 。
前人说不苦不涩不是茶，这话当然有道理 。当然，这句话的意思并不是说苦涩越重，茶越好 。普洱茶中也有一些苦涩转化非常好，让人几乎感觉不到苦涩的好茶，但是，这种茶的身价注定不会太适合普通的喝茶者 。
如果普通的喝茶者碰到了一些苦涩比较明显的普洱茶也不用沮丧，可以利用陈放去减少茶中的苦涩 ， 也可以利用一些技术手段如烘烤再加工、泡茶手法等来减少茶中的苦涩 。
总之一句话 ， 每一款技术合格的普洱茶都会有它的品饮价值，无论是价格高昂的精茶还是价格实惠、苦涩明显的粗茶，无非是后者需要我们多花点时间和精力来琢磨罢了 。
相关经验推荐
- 水煎包要煎多长时间熟 水煎包怎么做好吃简单
- 发霉的风干牛肉能吃吗 风干牛肉怎么保存好
- 泡过的茶叶怎么收藏
- 核桃怎么做成核桃汁
- 葡萄软了还能吃吗 葡萄怎么保存
- 烂草莓可以吃吗 草莓怎么挑选好吃
- 普洱茶饼怎么开视频
- 核桃怎么做油给宝宝吃
- 半熟芝士可以常温几天 半熟芝士怎么保存时间久
- 晚期潜伏梅毒严重吗 梅毒怎么预防传染