蔬菜类食物做成的饺子馅，能够给人体提供丰富的膳食纤维，有助于肠胃的消化和吸收 。素肉类饺子馅 。营养比较全面 ， 补充蛋白质的同时 ， 还能补充维生素和各种矿物质 。
###其它资料参考###香河饼制作方法：
1. 40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键 。
2. 面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟 。
3. 牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数 ， 唉！)，搅匀 。
4. 面团分两份 ， 取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄 。
5. 肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅 。
6. 折叠，卷成三层 。
7. 用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅 。
8. 放到油锅中小火两面烙至金黄 。一定要用小火呦，因为肉比较多 ， 有三层，一定要烙熟 。
9. 黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧
###其它资料参考###教你做家常酱香牛肉饼，早上配稀饭味道很赞！
酱香牛肉饼：原材料：面粉2小碗，牛里脊肉3两 ， 洋葱一个，香菜，葱姜蒜碎，郫县豆瓣酱 ， 煎饼酱 ， 甜面酱；黄油；
制作：面粉用温水合面 ， 饧30分钟，牛里脊切丁，加入料酒，胡椒粉，盐 ， 生抽酱油抓匀，腌渍20分钟；
洋葱切碎，葱姜蒜切碎，香菜切碎；
配酱，一小勺郫县豆瓣酱 ， 2勺煎饼酱，2勺甜面酱搅匀，也可以搭配自己喜欢吃的各种酱；
起锅，把牛肉丁放入小火煸，煸去水分，牛肉煸变色加入黄油一小勺，融化，加入葱姜蒜碎煸香，加入酱小火煸炒，添加少许菜籽油，把酱炒透，随炒加入料酒，加入洋葱碎 ， 翻炒，点入一勺蚝油，沿锅边烹入醋 ， 关火加入香油；
面饧好，做成小剂子，每个面剂子另备一块小面剂子 ， 把小面剂子蘸上香油，放大面剂子中间包上 做成的饼就是空心饼，烙熟，把炒好的牛肉酱夹上，夹上香菜碎即可 。
炒好的牛肉酱，牛里脊肉和黄油，洋葱，胡椒粉是完美的搭配，再搭配三种酱，复合有层次的口味令人回味 。
也可以把饼烙成大饼，切成角饼，把牛肉酱夹入，添上香菜碎 。
牛里脊肉切片
再切成丁，加料酒 ， 胡椒粉，盐，生抽酱油抓匀腌渍20分钟 。
一小勺郫县豆瓣酱 ， 2小勺煎饼酱，2小勺甜面酱搅匀 。
洋葱切碎
葱姜蒜切碎
炒好的牛肉酱，牛里脊肉和黄油，洋葱，胡椒粉是完美的搭配 ， 再搭配三种酱，复合有层次的口味令人回味 。
把饧好的面，分成三个大面剂子，三个小面剂子
把小面剂子蘸上香油 ， 放大面剂子中间，像包包子一样包上 。
包好
【做牛肉饼的绞馅为什么放豆瓣酱】按扁，擀成马蹄状，做成空心马蹄饼 。
香菜切碎
做好的空心饼夹上牛肉酱，香菜，酱香浓 ， 复合味道，香软 ， 老少皆宜 。
烙熟的大饼切成角饼，夹上牛肉酱，香菜碎酥香 ， 软 ， 口感好极了 。
配上大米粥 ， 滋润 。
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