By @白云深处还是云
用料
海参(水发) 350克
虾仁 30克
猪瘦肉 100克
香菇 50克
蒜头 三瓣
葱 二棵
食用油 50毫升
姜片 4片
辣椒 一粒
盐 2克
味精 1克
做法步骤
1、香菇用水洗净，进行泡发 。泡发的水不要倒掉 ， 留着待用 。
2、虾米洗净，用温水进行泡发 。泡发的水不要倒掉，留着待用 。
3、猪瘦肉切成小块 。
4、泡发的海参切小块 。
5、 把鼎加热 ， 倒入食用油加热，放进蒜头与辣椒，爆香 。
6、 倒进泡发完毕的香菇 ， 中小火爆至两面微黄，香味飘溢 。
7、 加进虾仁，翻炒均匀 。
8、 放进切好的瘦肉，炒至变色 。
9、放进泡发好的海参 。
10、把泡发香菇虾仁的水加热后放进鼎里，投入葱段，盖上锅盖，中火煮沸 。
11、大概十分钟后 ， 揭开锅盖，加入盐与味精，投入剩下的葱段，继续煮至收汁，起锅装盘 。
小贴士
1.煮海参的时间不能太久，不然海参会融化 。2.泡发的水一定要加热才能加入菜里，用冷水蛋白质骤然收缩，影响到菜肴的味道 。3.泡发香菇与虾料最好用温开水，能够缩短时间 。
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虾米花菇焖海参
海参焖香菇做法大全
一周吃几次海参最好
广东香菇焖鸭的做法
海参价格表80-100头
###其它资料参考###用料
葱花适量
海米10-20个
香菇200g
酱油适量
醋适量
盐适量
味精或鸡精适量（可以省略）
海米香菇的做法
干海米用水泡一会
香菇切条，准备好葱花
倒两小勺油就ok ， 小火把葱花爆香，加入切好的香菇条，翻炒几下 ， 再加入泡好的海米，继续翻炒
加入适量酱油和醋，翻炒至香菇变色变软 ， 加入适量盐和味精
大功告成！
###其它资料参考###食材
主料：香菇适量、海米适量、油菜适量
辅料：盐适量、耗油适量
步骤
1.海米洗净 。
2.葱花
3.油菜洗净焯水 。
4.凉水浸泡 。
5.切段 。
6.香菇洗净，焯水 。
7.沥干水分 。
8.油热，放入葱花，虾仁 。
9.加入香菇，油菜 。
10.加入盐，水 。
11.加入耗油调味，多煮一会，这样才入味儿 。
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