海蚌肉面条汤怎么煮 _河蚌

海蚌汤怎么煮？？

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做法
1、将海蚌洗净放入盐水中浸泡让其吐净泥沙。
2、然后将海蚌倒入锅中加入适量清水煮开后撒入少许味精和葱花即可。
介绍：海蚌海产双壳贝类，福建江苏浙江俗称海蚌，广东香港称贵妃蚌。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆嫩滑，为人民大会堂国宴膳品，是早负盛名的筵席珍品佳肴。海蚌分布于太平洋西部、印度半岛、日本和中国沿海，但只有福建闽江口长乐梅花穿山行以南至文武沙一带资源量最大，产品质量最优，被誉为“漳港蚌” 。
拓展：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

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菜海蚌汤的做法
菜系及功效：滋阴食谱明目食谱清热去火食谱皮肤病食谱
口味：咸鲜味工艺：烧发菜海蚌汤的制作材料：主料：海蚌300克
辅料：发菜（干）15克
调料：料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克
教您发菜海蚌汤怎么做，如何做发菜海蚌汤 1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；
2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；
3. 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；
4. 淋入上汤50克稍泡；
5. 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；
6. 发菜用清水泡发，洗净后捏干水分，放入小盆，加上汤50克和熟鸡油5克；
7. 上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；
8. 锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；
9. 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。
发菜海蚌汤的制作要诀：为使此菜口感更好，需备上汤约750克，如果没有上汤可用清水代替。
摘自开饭喇美食网
###其它资料参考###食材准备：
海蚌：500g
清水：适量
味精：适量
葱花：适量
具体步骤：
1、将海蚌洗净放入盐水中浸泡让其吐净泥沙。
2、然后将海蚌倒入锅中加入适量清水煮开后撒入少许味精和葱花即可。
3、出锅，装盘。

###其它资料参考###新鲜河蚌煲汤做法如下：
材料：鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；
注意：河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
###其它资料参考###海鲜配上面条，把味蕾的快感勾勒个痛快淋漓。这碗面好不好吃，关键就在这碗汤了。下面一起来海鲜汤面的做法；
必备食材；
主料；大虾5个、小黄鱼2条、章鱼一条、蛤蜊50克、蛏子50克
辅料；香油一碗、小葱10克、生姜一块、白胡椒粉一勺，盐一勺。
步骤一；小葱洗干净切小段备用
步骤二；小章鱼洗干净切成小块
步骤三；小黄鱼煎一下，煎到小黄鱼的两面金黄变粗，就可以出锅了。