黑乌龙茶？
文章插图
黑乌龙又名油切黑乌龙茶，属于商品乌龙茶的一种 。
黑乌龙茶饮料的卖点是茶多酚含量为普通商品乌龙茶含量的两倍 ， 具有排毒、抑制脂肪吸收和促进油脂排出的功效 。经研究发现 ， 大部分黑乌龙茶采用陈1~ 2年的乌龙茶为原料经高温烘焙加工制作而成，而高温烘焙不仅不能增加茶多酚含量，茶多酚中的儿茶素物质经高温烘焙后会氧化聚合形成邻醌 。
黑乌龙茶选购技巧
1、看外观：需要注意福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同 ， 闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度 。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶 。
2、观茶汤：需要注意一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗 ， 无沉淀物 。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵 。
3、选购乌龙茶的时候，可以抓一把茶叶放在手心里掂量一下，如果觉得茶叶比较重 ， 那么这样的乌龙茶品质就比较好 ， 如果茶叶掂量起来比较轻，那么乌龙茶的品质就会欠缺一些 。
文章插图
怎样鉴别乌龙茶品质
怎样鉴别乌龙茶品质，人参乌龙茶是近来几年最热销的保健茶品 ， 它是以西洋参以及乌龙茶为重要质料加工而成的，然而市场上出售的人参乌龙茶质量参次不齐，那么怎样鉴别乌龙茶品质？
怎样鉴别乌龙茶品质11、看外观
鉴别乌龙茶时可以看它的外观 ， 质量好的乌龙茶芽大粗壮，白毫明显 ， 而且红、黄、绿三色相同 ， 色彩鲜艳，形状略短，条索坚结，而那些质量差的乌龙茶，则是条索粗大无白毫 ， 茶叶多为深绿色 。
2、尝口感
鉴别乌龙茶时可以尝口感 ，如果汤水入口以后浓厚甘润而且不涩，让人感觉圆润爽口，回甘深厚，那就说明它是质量好的真正乌龙茶 ， 如果滋味苦涩而且回甘现象浅淡，则说明这种乌龙茶的质量差或者根本是假的乌龙茶 。
3、看茶汤
鉴别乌龙茶时可以看茶汤，它在冲泡以后得到的茶汤明艳，能呈现出琥珀般的橙黄色，就说明它是质量好的乌龙茶，如果汤色不鲜艳，是黑褐色或者深金黄色的样子，就说明这种乌龙茶的质量并不好 。
4、闻茶香
鉴别乌龙茶闻茶香也是一个好办法 ， 质量好的乌龙茶冲泡以后汤水会带有天然的浓郁熟果香，而且芬芳宜人，而那些质量差或者假的乌龙茶在冲泡以后香气稀?。?有时会伴有其他异味 。
外形特征
条索
闽北乌龙茶外形条索的共同特征为条形状，按品种不同分为紧结、壮结、肥壮、紧实 。闽南乌龙茶外形条索的共同特征为卷曲形，按品种不同分为紧卷、圆结、卷曲、细结 。
两地乌龙茶外形均以沉重、重实的为优 ， 粗松、松扁、轻飘、断碎的为次 。
色泽
闽北乌龙茶的外形色泽按品种、地域、工艺不同分为绿褐油润、灰褐油润、青褐带砂绿、铁青带褐油润等 。闽南乌龙茶的外形色泽同样可以分为砂绿油润、翠绿油润、黄绿润、砂绿蜜黄等 。
两地乌龙茶以外形色泽来看，以油润有光泽为优；以红点、红边的颜色来看，朱红色、鲜红色的为优 ， 暗绿、灰绿、灰暗、枯红、枯黄、褐红色的为次 。
匀整度
南、北两地乌龙茶外形应该以完整、均匀的为优，断碎、不均匀的为次 。
相关经验推荐
- 哈尔滨烤大花卷怎么做好吃
- 颈椎病怎么治效果好 颈椎病的自我治疗方法
- 痱子是怎么形成的 长痱子怎么办
- 生菜怎么种植容易发芽，生菜浸种催芽技术
- 生菜怎么种好，生菜的种植方法有哪些总结
- 皮蛋黄瓜汤用什么油
- 哈利肉做汤怎么做好吃
- 番茄不长个怎么回事，番茄个头小是什么原因
- 黄魁茶叶怎么样
- 世界弹射物语白乃怎么样 世界弹射物语白乃角色介绍