马蹄糕是我喜爱的其中一款甜品,这款甜品好食又易整,加埋干桂花真系好正.
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桂花马蹄糕
材料：
马蹄粉 300g
冰糖 450g
干桂花 2-3汤匙
马蹄 10-15粒
水 8杯
做法：
(1) 马蹄粉加4杯水浸1小时，成马蹄粉浆 ， (用筛过滤)
(2) 用4杯水将糖煮溶，放入干桂花及马蹄 ， 再加半份马蹄粉浆，不停搅拌成糊 ，
(3) 熄火，趁热将余下半份马蹄粉生浆倒进熟糊中，不停搅拌，调成生熟糊，
(4) 将生熟糊倒入蒸糕盘中，猛火蒸25-30分钟，放凉即可食用 。
温馨提示：
蒸糕盘不用扫油都好易脱模的 。
马蹄糕 Water Chestnut Pudding
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图片参考：leisure-cat/images/chestnut%20pudding
制作者: 大家姐
材料(四底钖纸盆份量)
马蹄
225 克(6 两)
椰汁
1/2 杯
砂糖
3/4 杯
淡奶
1/2 杯
马蹄粉
280 克
清水
3 1/2 杯
生油
1 汤匙
制作过程
1. 马蹄洗净, 去皮, 拍碎 。
2. 用一半份量的水调稀马蹄粉，成马蹄粉浆备用 。
3. 用另 一半份量的水煮溶砂糖后加入椰汁及淡奶, 收慢火, 把一半马蹄粉浆快速搅拌成稀糊状 ， 熄火，将剩下的马蹄粉浆分次慢慢注入及糕搅匀 。
4. 倒入已涂油的糕盆内, 隔水猛火蒸四十分钟, 取出待冷, 煎香食用 。
,马蹄糕-
材料：
粉浆：
马蹄粉四大匙
太白粉三大匙
玉米粉两大匙
冷水 半杯
馅料：
新鲜马蹄（切碎） 二两
砂糖 六大匙
冷水 五大匙
作法：
将馅料部分先放进锅里煮沸，再将预先混合好的粉浆徐徐倒入，一面搅拌直到所有材料煮到成透明状即可 ， 将煮好的粉浆倒入模型中（以做长条状蛋糕的模型最佳，如果没有，即使放在碗里也没关系），在放进蒸笼或电锅中蒸10～20分，取出冷却后，放进冰箱中冷藏约三小时以上即可食用 。,
桂花马蹄糕
材料：
马蹄粉 300g
冰糖 450g
干桂花 2-3汤匙
马蹄 10-15粒
水 8杯
做法：
(1) 马蹄粉加4杯水浸1小时，成马蹄粉浆，(用筛过滤)
(2) 用4杯水将糖煮溶，放入干桂花及马蹄，再加半份马蹄粉浆，不停搅拌成糊，
(3) 熄火，趁热将余下半份马蹄粉生浆倒进熟糊中，不停搅拌 ， 调成生熟糊 ，
(4) 将生熟糊倒入蒸糕盘中，猛火蒸25-30分钟，放凉即可食用 。
温馨提示：
蒸糕盘不用扫油都好易脱模的 。
.myblog.yahoo/jw!EiB3cp.QFQMznq505cyncg--/article?mid=573,参考: .myblog.yahoo/jw!EiB3cp.QFQMznq505cyncg--/article?mid=573,马蹄糕 Water Chestnut Pudding
材料(四底钖纸盆份量)
马蹄 225 克(6 两)
椰汁 1/2 杯
砂糖 3/4 杯
淡奶 1/2 杯
马蹄粉 280 克
清水 3 1/2 杯
生油 1 汤匙
制作过程
1. 马蹄洗净, 去皮, 拍碎 。
2. 用一半份量的水调稀马蹄粉，成马蹄粉浆备用 。
3. 用另 一半份量的水煮溶砂糖后加入椰汁及淡奶, 收慢火, 把一半马蹄粉浆快速搅拌成稀糊状，熄火 ， 将剩下的马蹄粉浆分次慢慢注入及糕搅匀 。
4. 倒入已涂油的糕盆内, 隔水猛火蒸四十分钟, 取出待冷, 煎香食用 。,参考: leisure-cat/frm_1122,材料(四底钖纸盆份量)
马蹄 225 克(6 两)
椰汁 1/2 杯
砂糖 3/4 杯
淡奶 1/2 杯
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