3、准备好蔬菜 ， 将胡萝卜切成菱形 ， 将青红辣椒切成菱形片，将香菜切成段，准备好大蒜 ， 然后进行炝锅，将洋葱铺底，加入一半 。
4、将锅烧热了，倒入油 ， 然后就是放入蒜瓣 ， 将姜片煸炒出香味来 。
5、然后就是放入鸡肉，煸炒到鸡肉变色了 。
6、在砂锅底铺上洋葱丝 。这样不仅是可以提味，也是可以防止糊锅 。
7、将腌制好的鸡肉放入，倒入花雕酒 ， 倒入生抽 。
8、盖上盖子 ， 用小火焖煮大约20到30分钟 。等焖熟之后，就是将准备好的蔬菜放入到里面 ， 然后搅拌均匀了 ， 加热1-2分钟后关火 。
9、然后盖上盖子，焖15到20分钟，就是可以上桌食用了 。
哪些人不适合吃公鸡肉
公鸡肉是属于发物 ， 我们如果是过敏性体质或是是患有牛皮癣最好就是不要吃公鸡肉了 。而且公鸡肉是性热，我们如果是患有高血压、癌症、痛风、中风以及风热感冒的人群就是不适合经常食用了 。
公鸡汤适合哪类人喝
1、慢性浅表性胃炎患者，我们如果是属于胃酸多，而且消化功能不好的人群，就是可以多喝一些鸡汤，鸡汤是能够很好的促进胃酸的分泌，这样不仅是不利于消化，而且是会增加肠胃的负担，是会造成消化不良 。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，也是不适合经常食用鸡汤的 ， 因为鸡汤里面含有脂肪，消化是需要胆汁一起参与的，我们在喝鸡汤之后是会刺激胆囊的收缩，这样就是会容易引发胆囊炎的发作 。
3、对于高尿酸血症的患者来说，也是不适合喝鸡汤的，因为 鸡汤里面是含有丰富的嘌呤和脂肪，这样及时会诱发痛风的 。
孕妇可以吃公鸡吗
一、孕妇吃公鸡的好处：公鸡肉的肉质是比较细嫩的，吃起来是非常的鲜美，而且是有非常多的制作方法 ， 里面是含有丰富的蛋白质 ， 营养丰富，能够很好的帮助滋养补身 。所以是很适合孕妇食用的，孕妇在怀孕的期间是需要摄入足够的蛋白质，而鸡肉里面是含有丰富的蛋白质，是不错的选择 。
二、孕妇吃公鸡需注意：孕妇在吃公鸡肉的时候一定是要注意卫生和安全，一定是 不要吃没有煮熟的鸡肉，对于鸡肉也是要注意是 不要摄入过量了，适量是非常关键的 。
###其它资料参考###说起公鸡做汤，首先选材是关?。詈檬羌依锷⒀荒暌陨系墓? ，散养土鸡在外觅食的同时，也是在锻炼，让鸡身上的肌肉更紧实，口感有嚼劲，吃起来也更营养、美味、
步骤一、一只鸡，洗干净，开膛、破肚、掏肠，鸡肺扣掉不要 ， 鸡跺块，下面就开始我的秘制法了 。
步骤二、葱、姜、料酒，准备好，冷水下锅放入公鸡块，大火烧开 ， 此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫(土鸡浮起的是自沫，饲养的鸡是血沫)此刻就把白沫撇出，掉少许料酒，放入打好的葱结 ， 加入整个姜块，此时就闻到鸡的香味开始四溢了，大火煮2分钟后 ， 改小火慢炸1一2个小时，(根据鸡的老、嫩度来决定具体炖多长时间 。)不可炖到鸡肉与骨头分离的程度，最营养的吃法是炖一锅汤，先不加盐，待吃的时候在加盐 ， 其它配菜也不要加在锅里，会掩盖鸡本身的鲜味，炖一锅放在那里，下面条来上一大勺淋在面条上，哇…那种美味，只有吃过的人才知道 。
###其它资料参考###公鸡可以炖汤，只是肉质会比较柴而已，具体做法如下：
用料：公鸡1只、姜3片、葱少许、料酒1勺、枸杞20粒、盐5克、红枣6颗、干香菇6朵、西洋参片少许 。
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