步骤：
1、准备砂锅 。公鸡切好鸡块，加入足够的水，基本距离砂锅口2厘米就可以了 。煮沸的水开小火也不会冒出来 。加入一勺料酒，将提前准备好的葱姜，红枣，泡发的香菇放进去 。全部装好后再开中火煮沸，煮沸后转小火 。
2、西洋参片，枸杞一定要最后放，煮十分钟就可以了 。
3、这是刚煮沸的样子 ， 汤还不够浓，鸡肉还很硬，继续小火煮，基本上需要煮沸后小火炖一个半小时就可以了 。
4、一个多小时了，汤色开始有些浓稠了 。
5、一个半小时关火盛出来开始享受公鸡汤了 。
###其它资料参考###公鸡炖汤的好吃做法
所需主要食材：
公鸡1/2 、干香菇1把、青红辣椒各1个 、胡萝卜1根
配料：生姜、八角、花椒、大葱、蒜子
调味料：料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱
制作方法：
1、首先把干香菇用温水清洗干净，再加温水泡至绵软，泡过香菇的水一定要保留，这香菇水含有多种营养成分，要合理利用 。
【公鸡要炖什么好吃】2、鸡分两次做正好 ， 把鸡剖成两半，剁小块，放水里浸泡出血水 。
3、大葱切段 ， 生姜切片，大蒜子去皮，胡萝卜切成片，辣椒片成片，放置盘中备用 。
4、锅中放入适量玉米油 ， 烧开后 ， 依次下入生姜、八角、花椒、大葱，炒出香味 。
5、把沥干水的鸡块全部倒进锅里，大火煸炒，加点盐充分析出鸡肉里的水分，这也是去腥味的关键 。鸡肉炒至变色后，加入豆瓣酱炒出红油，再依次倒入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒拌匀 。
6、发好的香菇对半切开，放进锅里，胡萝卜块也放进去 。翻炒均匀后，加入刚刚泡发香菇的水，没过鸡块即可 。大火烧开后转小火，盖盖焖煮半小时 。
7、煮制鸡肉完全酥香软烂，没开盖都已香味扑鼻，别忘了把青红辣椒片倒入锅里炒两下，出锅前撒点鸡精和白糖提鲜 。
香喷喷的公鸡炖汤就做好了，营养又美味，鸡肉滑嫩弹牙 ， 汤汁鲜美 ， 香菇香而不腻，回味无穷 。
###其它资料参考###问题一：公鸡熬汤有营养吗公鸡熬汤有营养：
公鸡食疗作用：
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。
2、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚 。
3、调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多) 。
4、养肝： 可以促进肝气循环，舒缓肝郁 。
5、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效 。
6、其他功效：可温中益气，补精添髓用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病 。
问题二：公鸡怎么炖好吃又营养鸡肉炖蘑粉条 ， 吃起来很香，很营养，也可把鸡整只或半只放点调料用清水小火慢慢煮，肉熟透后，光喝鸡汤，汤内放点香菜沫，葱花碎，也可洒上点黑胡椒粉，这汤，即清谈又营养，鸡肉可凉吃，蘸点鲜味酱油或是加喜欢的调料拌着吃，也可热吃 。
问题三：公鸡的营养价值 公鸡怎么做好吃海马枸杞子炖公鸡怎么做,如何做海马枸杞子炖公鸡才好吃
原料:海马一只,枸杞子2克,公鸡200克,姜2片,黄酒3克,清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量 。
制法:公鸡切块汆水洗净后,与洗好的药材、姜、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内 。将食用玻璃纸包住盅内,橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成 。
相关经验推荐
- 心舌要煮多久
- 公鸡怎么炖汤是清的
- 羊骨头要炖多久
- 做醉蟹要用白酒泡多久
- 芋头炸熟要多久
- 腊猪蹄炖多久
- 高压锅烧开水要多久
- 水仙花的种植要注意什么，水仙花好养吗，怎么养护
- 挑选速冻食品需要注意什么 挑选速冻食品需要注意什么问题
- 阿胶和红枣炖多久