萝卜清炖鸡肉的做法？
文章插图
白萝卜炖鸡
白萝卜炖鸡是由鸡肉、白萝卜、水（适量）等主要食材做成的一道菜品 。
中文名
白萝卜炖鸡
外文名
Stewed chicken with white radish
菜名
白萝卜炖鸡
难度
普通
时间
1小时以上
快速
导航
做法
原料
主料
鸡肉（刚杀的活鸡炖汤最好了）250克、白萝卜200克、水（适量）大约150克[1]
辅料
盐（适量）
做法
1.把从超市买回来切好的鸡肉丢进有热水的锅里煮沸，水开后 ， 用铁勺撇去浮沫，捞起鸡块，用自来水再洗一次，放碗里备用 。多余的热水倒掉 。
2.把白萝卜用滚刀切成如左图的形状，放盘子里面备用 。选择炖锅要选有带小孔出气的
3.准备一个炖锅，将萝卜 。鸡块一起放进去 。浇上事前烧好的开水 。放点盐 。开火先大火煮10分钟，转小火炖1个小时半，记得水放到炖锅的三分之二，放满了水容易溢出来 。盖子要揭开一点 。（不需要生姜 。葱、鸡精、味精、浓缩汤料什么的）
4.煮好后再放盐调味 。然后就OK了
纠错
参考资料
文章插图
胡萝卜有很高的维生素含量 ， 其中所含的叶黄素更是护眼必备 。所以经常用之佐菜，胡萝卜与鸡肉搭配的菜肴很多 ， 其中胡萝卜炖鸡对于干眼症、夜盲症等都有辅助食疗作用 。对于食欲不振有缓解的功效，另外对于心悸乏力 ， 头晕气短也有一定的辅助作用 。
胡萝卜炖鸡做法：
准备材料：
主材：鸡肉(一斤)、胡萝卜(一斤)
辅料：食用油(适量)、盐(适量)、葱姜蒜(各适量)、剁椒(适量)
具体做法：
1、将买回来的鸡清洗处理好，切下一半留用，因为整鸡过大，可以留一半放冰箱冷冻下次在用，
2、把鸡肉剁成小块，胡萝卜去皮切滚刀块，备用 。
3、热锅凉油，将鸡块倒入锅中翻炒，将生姜放入锅中与鸡块同炒，这样不但可以将鸡块的腥味去掉还可以提鲜 。
4、将剁椒放入锅中继续翻炒 。
5、把鸡肉中的水分全部炒出并且炒到全部没有，然后放入胡萝卜继续翻炒 。
6、撒入适量食盐调味，并向锅中放入适量清水，水量没过鸡肉即可 。
7、盖上锅盖，大火烧开锅后转小火继续煮炖1个半小时 。
8、开锅用筷子炸一下，胡萝卜软烂了即可出国盛盘食用了 。
如果你是工作或者生活中经常要接触电脑 ， 并且有眼干、眼涩等症状的困扰就可以多吃点胡萝卜炖鸡 ， 对于视力减退有很大的帮助恢复作用 。
###其它资料参考###做法如下：
1、准备好的食材
2、萝卜切成滚打块备用
3、鸡块用滚水烫去腥味
4、把过水的鸡块捞进高压锅内、放入姜蒜和八角
5、加入适量料酒适量的老抽调色
6、加入热水盖上锅盖大火烧开转小火压十五分钟
7、等气完全落完、打开锅盖
8、放入切好的萝卜
9、这时加人盐调味小火把萝卜炖熟即可
10、炖好的鸡块萝卜，出锅撒上味精调味就可以享用了 。
###其它资料参考###食材
鸡肉半只
萝卜1个
盐适量
料酒适量
老抽适量
味精适量
蒜5个
姜1块
红尖椒12个
八角8个
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好的食材
2
把鸡肉块放入热水中戳一下去腥味
