文章插图
牡蛎怎样做好吃牡蛎是一种海产贝壳，其肉质十分细嫩，鲜味浓厚，带有一些海腥味，而且其中富含蛋白质、氨基酸、肝糖、维生素以及钙、铁、锌、镁、铜等多种营养元素，营养价值很高，牡蛎的食用方法也有很多，可以汆汤，炒、卤、炸、红烧等，还可以做成罐头、牡蛎干等 。
姜汁柠檬炒牡蛎材料：牡蛎6个，葱花、姜末各适量，薄荷叶少许；白酒3大匙，柠檬汁1大匙，盐、胡椒粉各适量 。
做法:
1、将牡蛎放入盐水中吐尽泥沙，打开，取出牡蛎肉，备用 。
2、将牡蛎肉洗净，用部分白酒腌渍5分钟 。
3、平底锅中倒入适量油烧热，放人葱花、姜末，小火炒香 。
4、放入腌好的牡蛎肉，烹入白酒，加柠檬汁、盐、胡椒粉炒熟 。
5、盛出装盘后点缀上薄荷叶即可 。
百合牡蛎煲材料：新鲜牡蛎肉150克，新鲜百合100克，青苹果1个 ， 生姜末适量 。
调料：葡萄酒、味精、盐、料酒各适量 。
做法:
1、牡蛎去肠取肉，洗净，切碎后放入葡萄酒中腌渍10分钟 。
2、百合洗净，掰开；青苹果削皮去核，切成小块备用 。
3、油锅烧至六成热，下生姜末，煸出香味 。
4、然后倒入牡蛎，加适量料酒，大火快速翻炒3分钟 。
5、然后再加入适量清水，开大火烧开 。
6、将百合放入瓦罐中，小火慢煮 。
7、待到牡蛎肉熟烂时，放入苹果块、盐、味精 ， 继续煮5分钟即可 。
豆腐牡蛎汤材料：去壳牡蛎100克，豆腐50克，香菇30克，水淀粉、蒜片、精盐、香油各适量 。
做法：
1、豆腐稍烫一下 ， 切丁备用；香菇洗净，切片；牡蛎洗净 。
2、将锅置于火上，倒油烧热，爆香蒜片 。
3、然后放入香菇片翻炒至七成熟 。
4、再放入豆腐丁 ， 放水炖煮 。
5、待水开后煮5分钟，加入牡蛎，大火煮开 。
6、用水淀粉勾芡，加少量精盐调味，淋入香油即可 。
【牡蛎怎样做好吃 牡蛎怎样打开】
相关经验推荐
- 怎样打出漂亮的鸡蛋花 鸡蛋汤怎么煮漂亮
- 千张豆皮烧什么好吃
- 黑豆和什么青菜炒
- 胡萝卜肉饺怎么做
- 毛豆跟什么煲汤好
- 用什么炖琵琶腿好吃
- 海锥辣炒多久出锅
- 腰果做什么菜好
- 面粉饼是什么做的
- 栗子蒸什么肉的做法大全