2.在锅里烧开水，将切好的牛肉丢进去，焯一下，大概五分钟，去血水 ， 捞起来 。因为电磁炉不能用瓦罐 ， 如果用明火加瓦罐来卤制会更香 。
3.准备调料，红辣椒干，花椒，桂皮，生姜，八角，一片柠檬（使味道更加清新爽口） ， 生抽（入味），老抽（上色），料酒，加水 ， 烧开，香气四溢啊 。
4.将牛肉放进去煮，大概一小时 。
5.将牛肉浸在卤汁中盛入瓷碗中 ， 上面用保鲜膜盖住，然后放入冰箱里冷藏淹渍 。
6.第二天取出，将卤汁烧开，加些冰糖、鸡精、少许精盐后 ， 把牛肉放在里面继续煮，为了让牛肉煮烂得更快，可以用纱布包一些茶叶或者山楂放进锅里 。还可以在锅里加豆腐干、鸡蛋等一起卤制哦，这样味道也很好（先将鸡蛋在其他里的锅里煮熟剥好再放进卤锅里） 。小火继续煮三小时左右 。
7.起锅啦 ， 等水沥干，凉置后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏 ， 可以吃好几天呢 。
吃出健康：
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。另外牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
美食禁忌：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食 。
###其它资料参考###第1步就是把需要的食材全部准备好，尤其是各种香料 ， 比如八角，花椒，小茴香 ， 桂皮熬过这些一定要根据牛肉的分量来决定多少，不过丁香草果一个或者半个就可以了，再把所有的全部包在塑料包里面 ， 再往里面倒入适量的温水，把香料包放进碗里浸泡20分钟，这样才能够有效的去除杂和异味的 。第2步接着把买回来的牛肉用清水冲洗一遍，装进装有清水的碗里面，大概浸泡40分钟，这样就能够清除大部分潜水，为了加快水流出，可以在里面加入适量的料酒，这样就能够达到聚胸的效果，记得要每隔20分钟给牛肉换一盆清水加料酒 ， 时间到了之后把牛肉捞出来洗干净 。第3步就是把牛肉放进锅里面开始进行焯水 ， 大概煮8分钟左右就可以捞出来了，另外起锅倒入清水把准备好的香包放进去，把炒好的糖色加进去 ， 煮好之后就把超市的牛肉放进锅里面 ， 开始转成小火慢炖大约炖一个小时左右关火让牛肉在锅里面浸泡一个晚上这样子，一个非常好吃的卤牛肉就已经做好了 。这样子，之类的就非常的入味 。而且非常好吃恩 ， 。
文章插图
相关经验推荐
- 大赤甘怎么
- 蛤蜊干能放多久
- 干马兰怎么做好吃
- 怎么开心怎么活歌词 怎么开心怎么活歌词完整版
- 大赤甘怎么泡
- 肉用油炸过做什么好吃
- 干焖腊猪蹄怎么做
- 螃蟹煮粥可以加什么菜
- 干焖腊猪蹄怎么做好吃
- 干米线马上吃怎么做