保健茶市场调研显示白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外还含有人体所必需的活性酶国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性促进脂肪分解代谢有效控制胰岛素分泌量延缓萄葡粉的肠吸收分解体内血液多余的糖分促进血糖平衡 。白茶含丰富多种氨基酸其性寒凉具有退热祛暑解毒之功在产区夏季啜一杯白牡丹茶水很少人会中暑 。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一 。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药 。故清代名人周亮工在《闽小记》中载“白毫银针产太姥山鸿雪洞其性寒功同犀角是治麻疹之圣药 。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰“绿雪芽” 。
白茶存放时间越长其药用价值更高 。白茶中还含有丰富的维生素a原它被人体吸收后能迅速转化为维生素a维生素a能合成视紫红质能使眼睛在暗光下看东西更清楚可预防夜盲症与干眼病 。同时白茶还有防辐射物质对人体的造血机能有显著的保护作用能减少电视辐射的危害 。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶有利于保护眼睛健体 。
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质 。当酒精摄入过量超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等 。引起一系列临床症状导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生 。另外乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因是给肝脏带来损害的主要物质 。
大量的临床试验证明白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解变成无毒物质降低对肝细胞的损害 。
另一方面二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加抑制肝性M细胞胶原纤维的形成从而起到保肝护肝的作用大幅度降低乙醇对肝脏的损伤使肝脏正常状态迅速得到恢复 。
同时二氢杨梅素起效迅速并且作用持久是保肝护肝解酒醒酒的良品 。
存储方法：
1、冷藏法
白茶的储存方法是可以直接密封好放在冰箱储存冰箱本来就可以为食物保鲜茶叶也不例外而且冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好这个储存白茶的方法是最简单的 。
2、暖水瓶存法
暖水瓶存法也是白茶储存的方法之一在没装过热水的心暖水瓶中直接把白茶茶叶倒进去然后盖住塞倒进去方便取出来也十分方便而且储存效果显著 。
3、木炭存法
木炭存法是把白茶留在茶罐中然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去再放进茶罐内密封木炭的吸附能力超强可以很好地存储白茶 。
4、生石灰存法
虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好以免被生石灰的异味影响生石灰是非常强效的干燥剂可以持久保持白茶的清香 。
5、白茶要低温、避光贮藏
因为在高温条件下茶叶内含成分的化学变化加快从而使品质陈化加速光照使茶叶内含成分发生光化学反应从而使品质失去原有风格 。
6、白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存以防压碎茶叶罐的选择以锡罐为上铁罐、纸罐次之要求密封性要好 。
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