花生油
盐
米
鱼鳔（干鱼泡）粥的做法
把大米洗干净，泡半个小时 ， 干鱼鳔洗过水 ， 用清水也泡着半个小时 。
倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅 ， 让它煮够半个小时 。这半个小时，可以做自己的事情了 。
半个小时候，粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌 ， 下点盐，适量就好 。
最后下葱花，搅拌下 ， 就可以喝了 。
###其它资料参考###鱼膘一般都是指的鱼鳔，大部分地区都直接叫它鱼泡，因为家附近有河 ， 所以从小就经常吃鱼，鱼肉非常鲜美，但是我觉得最好吃的部位是鱼漂 ， 鱼漂非常有嚼劲，而且很容易入味儿，小时候吃鱼泡的时候发现不管哪种做法，鱼泡总是最好吃的，后来长大了特别怀念小时候的味道，于是我买了很多次鱼泡 ， 只是单独买鱼泡，没有买鱼，鱼泡做法有非常多 ， 下面我来说一说最简单的做法 。
一、干鱼鳔粥
1.先准备葱，姜，，食用油以及盐作为调味品，葱姜都切成丝，再准备8个鱼鳔，清洗干净，如果清洗不干净它是有腥味儿的 ， 另外把大米也清洗干净 。
2.把米加到锅里，加入足够的水开大火煮沸 ， 然后转小火，慢慢熬稀粥，等锅内的米开花了就可以加入鱼鳔了 ， 鱼鳔很容易熟，煮三分钟就可以关火了 。
3.出锅后加入葱姜丝，搅拌一下，就能喝了 ， 非常鲜美，虽然只放了8个鱼鳔，但是粥里面的味道已经非常浓郁了 。
二、干锅鱼鳔
1.准备茶树菇一把，干鱼鳔300克，猪肉300克 ， 葱姜蒜末适量，蚝油3克，酱油3克，料酒2克 。鱼鳔最好用油炸一下，做干锅更好吃 ， 只需要油温6成，热的时候下入于表，然后关成小火炸上半分钟到一分钟左右就可以炸 ， 之前最好是拿针戳个眼儿，防止在油锅里面起泡爆裂 。
2.起锅烧油，油温7成，热时放入猪肉翻炒，猪肉变色以后，加入葱姜蒜 ， 以及泡发的茶树菇，继续翻炒3分钟，再加入酱油，料酒，蚝油以及鱼鳔，继续翻炒收汁 ， 毕竟是做的干锅，所以一定要全程打火，避免锅内留有太多的水分 。
3.出锅前加入盐以及鸡精，当然鸡精可以不加，因为鱼鳔就本身就有提鲜的作用 。
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