那么包菜炒粉条 ， 要怎么做好吃呢？第一点就得保持包菜脆嫩的口感，炒菜时不加水或者是加少许水，猛火灶需要用勺子淋入少许水，因粉条下入后会吸水，而且还为了方便化开调料，家里灶火不旺的话看情况再加少许水 。
第二点就是旺火快炒 ， 以免包菜出水，而失了口感，还防止粉条粘锅 。
第三点就是要注意炒菜的顺序 ， 粉条需入开水锅中烫一下，然后再炒，这样炒包菜时放入粉条后，可缩短炒制时间，以免包菜出水，口感不好还不入味 。
具体的操作步骤如下【食材】包菜半块，粉条一小把，大蒜五六粒，干红辣椒三个 ， 八角一粒，花椒少许 。
【调料】盐4克，老抽5克 ， 生抽10克 ， 蒸鱼豉油或者蚝油10克 。
【具体的流程】
（1）把包菜一棵 ， 一分为二，取一半用盐水或者淘米水泡几分钟，然后清洗干净备用，或者先把半棵包菜切三角去掉底部茎芯，然后纵向切成细丝，泡入盐水中几分钟 ， 清洗干净后控水备用 。
（2）粉条一小把提前用温水泡软，锅里加水烧开，把粉条放入 ， 再水开 ， 翻一个滚 ， 捞出投入凉水中（可防止粉条粘坨在一起），然后捞起控水备用 。
（3）把大蒜粒先拍碎，然后再剁碎备用，干红辣椒剪成段备用 。
（4）起锅烧油，油热放入八角和花椒炸出香味后捞出留油，接着把蒜末和辣椒放入，炒出香味，把包菜丝放入，翻炒均匀 ， 炒至断生微微变软，这时放入粉条，加入盐 ， 生抽和老抽，沿锅边用炒勺淋入少许水，快速翻炒均匀，化开调料，使菜快速入味，最后加入蒸鱼豉油，再次翻炒均匀，即可出锅装盘，好吃的“包菜炒粉条”就做好了 。
以上就是我对“包菜炒粉条怎样好吃”这个问题的回答，包菜脆嫩鲜香 ， 粉条滑爽劲道，鲜香可口，下饭下酒都相宜 。
你好 ， 我是开餐饮的‘’小二大厨‘’，分享一个饭店的经典做法，希望你能喜欢。
包菜粉丝想要炒出来后包菜清脆、爽口，千万不可直接下锅炒，这里有个很重要小步骤 。
包菜切粗丝，然后撒入适量的盐 (不要太多，一点就好)，把盐搅拌均匀，腌制10分钟，直到包菜出水，倒出水份，沥干待用 。
姜蒜切片，辣椒切段，粉丝泡发好，沥干 。
起锅放油，先下干红辣椒，在放姜和蒜末爆香 。
倒入包菜丝翻炒30秒 ， 放蒸鱼豉油20克左右、鸡精调味(千万不能放盐，你懂得[呲牙])，再把粉丝下入锅内，淋10克自醋，粉丝炒软起锅，装盘撒小葱，一盘好吃又下饭的包菜就做好了 。
我分享我经常做的两种做法：
1.家常做法
首先，把粉条在锅中煮软，然后关火，泡一会，泡至透明色捞出，过凉水，中间这段时间把包菜洗一下，切成筷子般的条状，然后锅中倒油，油热放入辣椒段、葱、蒜爆香，倒入包菜开始炒，炒软以后稍微加一点点水，倒入粉条，放点酱油、盐，炒匀出锅即可食用 。
2.手撕包菜炒粉条
包菜洗净以后，撕成小块，放入淡盐水盆中，稍微泡一会，粉条在锅中煮软，然后关火，泡一会 ， 泡至透明色捞出 ， 过凉水，锅中放油，油热放葱蒜、干辣椒爆香，倒入包菜块，包菜炒软以后放入粉条，加入一点点盐、酱油、鸡精即可出锅食用 。
以上就是我经常做的两种方法，希望可以帮到你 。
首先把红薯粉用开水泡软，盖上盖在闷一下，把包菜用手撕为片状，用盐，小苏达，多洗几遍，控水，锅里用猪肉和菜籽油，爆香干辣椒 ， 花椒，后把包菜炒几下后，就放泡好的粉条，调个碗汁 ， 用酱油，醋，味素，豆粉
相关经验推荐
- 粉条吃之前怎么处理
- 小虾米闯江湖少林派武学怎么学 少林派武学详细介绍
- 狮峰龙井怎么介绍
- 粉条剁碎怎么好剁
- 台湾乌龙茶怎么泡好喝
- 粉条韭菜怎么炒好吃吗
- 粉条牛肉包怎么做法
- 粉条牛肉包怎么做法大全
- 淘宝新益号茶怎么样
- 粉条牛肉包怎么做好吃