粉条包菜怎么做 _粉条

包菜炒粉条的做法？

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用料
红薯粉条1把
干辣椒4个
蚝油1勺
老抽1勺
鸡精1勺
胡萝卜1根
包菜半个
盐3克
葱2根
生抽2勺
蒜3瓣
大厨教你“包菜炒粉条”不粘锅好吃的做法的做法
首先把红薯粉用热水浸泡,包菜切丝用盐水洗净，沥干水分，红萝卜切丝，干辣椒剪节，葱花蒜末准备好。
泡好的粉条放入锅中，煮到晶莹剔透，捞起来冲凉水，
加入一些老抽上色，放入一些油防止粘连。
锅烧热，下入一些冷油制锅再倒出来，这一步是不粘锅的关键，锅内留少量余油，加少量猪油会更香，下入蒜，干辣椒爆香，再下入红萝卜，包菜丝炒香。
加入一些盐，蚝油，鸡精，生抽调味，炒均匀，最后放入一些葱花，起锅装盘即成。
小贴士
煮好的粉条加老抽上色，加入油是为了防止粘连，包菜一定要沥干水分，不然炒不干香，锅一定要烧热再加入冷油制锅，这一步是不粘锅的关键。

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做法一
食材:
包菜，葱，油，酱油，粉条，辣椒，盐，鸡精
做法:
1、包菜切成丝洗干净。
2、辣椒、葱切斜段。
3、锅内烧油，热后放入葱、辣椒爆炒，下包菜加酱油翻炒片刻。
4、加适量水放入粉条，炖至粉条变软，包菜见熟时，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
做法二
食材:包菜，粉条，食用盐，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，食用油，老抽
做法: 1. 包菜切成两半，然后切掉硬根，再切成细丝，包菜条要稍微细一点，切完之后将其放入到清水中，然后加入适量的食用盐，并将它们充分搅拌均匀清洗一遍，然后放到一旁浸泡待用。2.大蒜切成蒜片，生姜切细丝再切末，将小葱的葱白和葱叶分开，葱白切成葱花，葱叶切成葱段，干辣椒切碎备用。3.烧半锅开水，放入适量的食用油，把粉条放进去煮一下，粉条煮软，煮熟之后就捞出来，然后过一遍凉水，等到粉条泡凉之后把水倒掉，加上适量的食用油搅拌均匀。再放上适量的老抽，充分翻拌均匀。4.锅中少放上一点食用油，接着放入蒜片，姜末、干辣椒、葱花，翻炒一下，炒出香味之后加入包菜用大火翻炒两分钟。
5.向包菜中加入一勺食用盐，适量的生抽，蚝油调味，然后将它们充分翻炒均匀，接着加入粉条翻炒一分钟，最后再淋上一点明油，翻炒均匀之后即可出锅装盘了。
###其它资料参考###如下：
主料：粉条1把、包菜半颗。
辅料：面粉少许。
1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。
2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，避免粘底。
3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适量食用油，继续调入适量老抽上色，搅拌均匀。
4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。
5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适量生抽、少量蚝油、适量辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火快速翻炒入味。
6、出锅装盘，包菜炒粉丝即可制作完成。