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木瓜和银耳怎么炖材料：木瓜200克，枸杞子30克，水发莲子65克，水发银耳95克 。
调料：冰糖40克 。
【木瓜和银耳怎么炖 木瓜和银耳的功效】做法：洗净的木瓜切块；砂锅中注水烧开，放入洗净泡好的银耳，莲子，搅拌均匀，加盖，用大火煮开后在转小火续煮30分钟，至食材变软；揭盖 ， 倒入枸杞子，冰糖搅拌均匀，加盖，续煮至食材熟软入味，再盛汤装碗即可 。
木瓜和银耳的功效养护肝脏木瓜中的维生素C能减少氧自由基 ， 增加肝细胞的抵抗力 ， 稳定肝细胞膜 ， 促进肝细胞再生和肝糖原合成，帮助受损肝脏修复；银耳富含丰富的蛋白质，脂肪，膳食纤维，多糖等，能改善人的肝功能，还有助于降低血清胆固醇和甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成 ， 所含的多糖类成分能提高肝脏解毒能力，二者一起炖食，能很好的保护肝脏功能 。
排毒养颜银耳中含有一种增强肝脏解毒能力的多糖成分，能加速体内废物与毒素排出体外，经常食用还可以帮助增强皮肤弹性，消除皱纹，润泽皮肤，木瓜含有丰富的维生素C ， 经常食用可以保持皮肤光洁细腻 ， 减少皱纹 。而且木瓜中的蛋白酶也有清洁血液，促进排毒的作用，二者一同炖煮食用 ， 排毒养颜的效果更好 。
消食健脾木瓜有健脾消食的作用，其中所含的木瓜蛋白酶有助于脂肪分解，蛋白质消化，从而促进肠胃对食物的消化吸收，银耳性平，味甘，具有清肺益脾胃，滋阴益气血 ， 润肠的功效，二者合用，有很好的消食健脾功效 。
提高免疫力银耳中含有一种酸性多糖类物质，能增强机体免疫力，具有抗病毒的作用；木瓜果肉细致 ， 香气浓郁，甜美可口 ， 含有丰富的维生素C可健脾消食，补充营养和提高抗病能力 。二者一起炖食，可以帮助提高免疫力 。
木瓜银耳汤下奶吗木瓜银耳汤有一定的下奶作用 。
这是因为，木瓜中含有一种成分 ， 叫木瓜酶，这种成分对乳腺发育很有助益 ， 可以刺激激素分泌，使乳腺畅通 ， 起到一定的催奶通乳功效，而银耳本身也是一种很好的滋补食材，有补脾开胃 ， 益气清肠，清热润燥的功效，适合产妇食用，所以产妇食用木瓜银耳汤是可以起到下奶作用的 。
吃木瓜和银耳要注意什么1.温水泡发银耳较快，但不宜用温度过高的热开水，以免银耳的营养成分损失 。
2.炖煮木瓜银耳汤的时候，先将银耳隔水蒸10分钟，再按常法炖煮食材 ， 会使银耳更粘稠 。
3.木瓜银耳汤不宜隔夜食用，银耳出现霉变现象不宜炖食，会产生很强的毒性，对身体危害大 。
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