###其它资料参考###煮绿豆的家常做法是什么？绿豆需要浸泡多长时间？一般是三到四个小时 。绿豆汤煮十五分钟左右消暑，煮到开花酥烂清热解毒 。
1、绿豆的皮不要去掉 。很多人不喜欢吃豆子的皮，甚至于在煮绿豆汤的时候，看到绿豆皮脱落，会把绿豆皮丢掉 。这其实是一种错误的做法 。因为绿豆消暑的功劳恰恰在于绿豆皮 。绿豆皮中含有大量的抗氧化成分和膳食纤维，正是这些活性物质使得绿豆具有消暑的功效 。所以，想要煮出消暑绿豆汤，绿豆的皮是不能丢掉的 。
2、消暑绿豆汤不要煮到豆子酥烂 。大多数人在煮绿豆汤的时候，都会习惯性地煮很长时间，把绿豆煮至酥烂甚至出沙 。其实，想要达到消暑的效果，并不需要把绿豆煮烂 。上面也说了 ， 绿豆消暑的功劳其实都是绿豆皮的 。所以，想要喝消暑绿豆汤，只需要煮10-15分钟就可以了 。
3、消暑绿豆汤不需要吃下豆子 。想要消暑又不想吃豆子的人终于可以找到借口不吃豆子了！上面也说了，消暑绿豆汤主要的作用是绿豆皮而不是豆子，也不需要把豆子煮烂，所以想要达到消暑的效果 ， 喝绿豆汤的时候是不需要把豆子一起吃掉的，只是喝汤就可以达到很好的消暑效果 。
绿豆汤怎么吃？
1、不要去皮 。原因上文已经解释过了，绿豆皮无论是在消暑还是清热解毒方面，都有很大的作用，所以仍旧不能去掉绿豆皮 。
2、绿豆煮至酥烂，清热解毒效果好 。绿豆清热解毒的功效在内不在外，所以想要清热解毒，就必须把绿豆煮至酥烂，因为这时候的绿豆汤具有利尿排毒的作用，不仅能清热，还能排出体内毒素 。对热毒导致的肿、痘痘、渴等都有很好的效果 。
3、连同豆子一起吃掉 。想要起到清热解毒的作用，就要把豆子煮至酥烂，这时候的绿豆汤色泽比较浑浊，甚至有很多豆沙，连同豆子一起吃掉，清热解毒的效果好，但是消暑的效果就比较差了 。
总之绿豆是夏天必备的一种美食 ， 好处多多，没事的时候多喝一点 。
###其它资料参考###提前一晚用冷水或开水浸泡3小时左右 。绿豆营养价值丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸和多种矿物质元素 。绿豆中的蛋白质、磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇是人体许多器官的必需营养素 。
提前一晚用冷水或开水浸泡3小时左右 。绿豆营养价值丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸和多种矿物质元素 。绿豆中的蛋白质 ， 磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇是人体许多器官的必需营养素，都具有兴奋神经、刺激食欲的作用 。
###其它资料参考###如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡,如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右,这个时候绿豆粒已涨大变软,再煮,很快煮烂 。
或者绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块 。
绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花 。只是简单的物理变化,营养不会流失的 。但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡,直接煮的话一般是45分钟即可 。
拓展资料：
绿豆的营养成分:
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克 。还含有胡萝卜素、维生素B1:、维生素B2:、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素 。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分 。
