###其它资料参考###鲜活大闸蟹保存不能放冷藏室，冷藏室温度太低，会被冻死，而不是缺氧死 。
而是放在保鲜层，潮湿环境，大闸蟹蟹鳃能储存水分，从中获得一定氧气 。
放在冰箱冷鲜层5-8度左右，用拧干水的湿毛巾（或纱布）盖上大闸蟹，可继续保鲜3天左右；也千万不要放水里淹过；因为家里都是死水，且有漂白剂，一般家庭没有溶氧泵之类的，要是全部淹水里，必死无疑 。
螃蟹一定要食用新鲜的，死蟹中含有很多的细菌和病毒，有些人食用后甚至会引起食物中毒，产生腹泻、恶心等不适反应，严重的甚至会产生休克、昏迷等症状，十分危险 。
不建议食用死螃蟹 ， 将死螃蟹冷冻后，死蟹会停留在刚死忘的状态，只能延迟变坏，对食用并没有帮助 ， 死蟹不能食用，因为螃蟹死亡后会生成有毒的物质，对身体伤害比较大 。
大闸蟹是鲜活水产品 ， 离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把蟹的脚和闸捆起来 ， 以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可 。
不要吃半生半熟的螃蟹，因为螃蟹里面含有许多的肺吸虫 ， 如果没有经过高温杀毒的话，吃进身体里面之后很有可能会对肺部造成很大的伤害，加上蟹壳本来就比较硬，想要煮熟有些困难 ， 不过还是应该多煮久点时间，差不多需要半个小时左右 。
【河蟹用盐水 放多久】不要吃螃蟹的胃肠，由于螃蟹在生长的时候 ， 比较喜欢吃哪些腐蚀性的食物，这些食物吃进去之后会进入到肠胃里面，所以带有细菌的几率也要高很多 ， 在吃螃蟹的时候需要注意，不要吃螃蟹的胃肠，以免给身体造成伤害 。
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