三：控油后的蒜头酥，放凉后找个瓶子或者密封的袋子装起来，用的时候也方便，简单的蒜头酥就做好了！
【制作小贴士】我制作的不放淀粉，放淀粉回软后黏牙，而且不放淀粉口感也是酥脆的！炸制时注意火候 ， 微微变色时就可以捞出，捞出需要用筷子搅拌一下，防止内部温度高易糊！
###其它资料参考###今天又轮到小编给大家伙们带来最经典的调味料 ， 这个配料真的超级好吃，加上一点，汤粉的味道又更加不一样了 ， 尤其是在吃潮汕特色牛肉丸的时候，加上一点，倒在牛肉汤上面，味道真的不一样 。
蒜头酥的味道一绝了，自从我开始做蒜头酥，吃饭都觉得吃嘛嘛香 ， 不由自主地多扒拉几口，今天就要自己动手来做一个，真的在煮面和煮汤，往里面加一点 ， 真的绝了 。小编真的良心推荐，宝宝们也快点动手试试看吧！
这道蒜头酥说实话制作起来的过程并不难 ， 需要准备的材料也并不多，宝宝们只需要准备好:蒜头和玉米淀粉 。没错，就只有这两个 ， 蒜头的量，宝宝们就看自己的需求就可以啦！接下来，就跟着小编一起行动起来吧！
拿出蒜头，把蒜头去掉皮 ， 如果宝宝们不知道蒜头皮怎么去除的话，其实也可以用菜刀拍一拍 。其实，也有一个方法 ， 就是把它们剥成一粒一粒的，然后用温水泡五分钟，接着 ， 再把它剥皮就可以啦！最后就可以把它切碎了 。如果宝宝们家里有搅拌机的话，就可以用搅拌机搅拌一下就可以啦！超级简单，不过还是要注意一下用搅拌机的安全啦！
把它拿去清洗 ， 洗上差不多三遍，建议在洗最后一次的时候多泡上一分钟，将里面的苦味去掉 ， 这样子味道会比较好 。如果家里有纱布的话，可以直接用纱布把多余的水分去除，把它摊开晾 。如果家里没有纱布的话，就可以用盘子，把它摊开，中间来回翻动 ， 让它水份蒸发，这样子可以防止在炸的时候被油溅 。晾好的蒜头再加上玉米淀粉，用量的大概10g 。
拿出不粘锅 ， 倒上食用油，开大火，等油温到六成，油大概没过蒜头末就可以啦！将筷子插进去起小泡，就可以把蒜末一点一点地倒进去，宝宝们要记得不断搅拌 ， 这样子可以避免粘锅，这个时候一定要开成大火，不停地搅拌 ， 直到蒜末炒到金黄色到漂浮起来，这个时候一定要记得赶紧捞起来，不然蒜末就会很容易变黑了 。
炸好的蒜酥 ， 宝宝们就可以拿个容器和细漏斗，把它分离，将分离好的蒜头酥放进存储罐里面，把它晾上一会 ， 直到散去热量，宝宝们就可以把它密封起来啦！剩下的油，宝宝们就可以留着 ， 可以用来炒菜用，真的超级好吃又下饭，蒜头香味一下子就填满了小编的味觉 。
很多人都在网上没有说怎么保存蒜头酥 ， 小编的保存方法就是不需要放冰箱，直接放在常温下或者找个阴凉的地方就可以啦！宝宝们要注意储藏得当哦！不然一下子就会很影响口感啦！也不脆口了！真的宝宝们要多注意哦！小编之前就是没有盖好，结果，蒜头酥整个漏气了 ， 这可把小编气坏了 。
蒜头酥的用处还挺多的，而且在你吃饭的时候，往汤里加上一勺，满满的满足感 ， 让小编欲罢不能！喜欢的宝宝们就快去试试看吧！
###其它资料参考###蒜头酥的家常做法用料：
大蒜 50克、油 3大匙
做法步骤
（1）大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒大小也不要相差太多 ， 避免受热不均；
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